Jeśli choć raz przygotujesz domową makrelę w aromatycznym sosie pomidorowym, przekonasz się, że smakuje o niebo lepiej niż gotowe konserwy ze sklepu. Delikatna ryba, gęsty warzywny sos i doskonale dobrane przyprawy tworzą wyjątkowe połączenie, które świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację.

To prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet osoba rozpoczynająca swoją przygodę z domowymi przetworami. Kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i efekt zachwyci całą rodzinę! 🥰

🥣 Jak przygotować domową makrelę?

Dokładnie umyj pomidory i włóż je do garnka.

Zalej wrzątkiem i pozostaw na kilka minut, a następnie przełóż do zimnej wody. Dzięki temu skórka będzie łatwo odchodzić.

Obierz pomidory, usuń twarde części przy szypułkach i zmiksuj je na gładkie puree.

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obierz, opłucz i pozostaw na około 10–15 minut w zimnej wodzie. Następnie pokrój ją w drobną kostkę.

🐟 Przygotowanie ryby

Oczyszczoną makrelę przełóż do garnka i zalej wodą.

Dodaj odrobinę soli i doprowadź do wrzenia.

Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.

Następnie wyjmij rybę, pozostaw do ostygnięcia i podziel na większe kawałki, starannie usuwając wszystkie ości.

🍅 Duszenie warzyw

Do dużego garnka przełóż:

• puree pomidorowe,
• cebulę,
• startą marchew.

Dodaj sól, cukier oraz olej i dokładnie wymieszaj.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby sos się nie przypalił.

🍲 Łączenie składników

Do gotowego sosu dodaj kawałki ugotowanej makreli.

Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze około 20 minut.

Na około 10 minut przed końcem dodaj liście laurowe oraz mielony czarny pieprz według własnego smaku.

Po zakończeniu gotowania wyjmij liście laurowe, dodaj esencję octową i dokładnie wymieszaj.

🫙 Zamykanie słoików

Gorącą rybę wraz z sosem przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Natychmiast szczelnie zakręć pokrywki.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce, spiżarni lub chłodnej piwnicy.

❤️ Dlaczego warto przygotować ją samodzielnie?

Domowa makrela w sosie pomidorowym zawiera wyłącznie naturalne składniki, bez zbędnych konserwantów i wzmacniaczy smaku.

Świetnie smakuje z:

• gotowanymi ziemniakami,
• ryżem,
• kaszą,
• świeżym pieczywem.

To szybki i sycący posiłek, który warto mieć zawsze pod ręką.

Smacznego i udanych przetworów! 🐟🍅

💬 A Wy przygotowujecie domowe konserwy rybne? Jakiej ryby używacie najczęściej? Koniecznie podzielcie się swoimi sprawdzonymi przepisami i poradami w komentarzach! 😊👇

---

📝 Lista składników

• 2 kg makreli
• 3 kg pomidorów
• 700 g cebuli
• 1 kg marchwi
• 200 g cukru
• 3 łyżki soli
• 2 łyżki esencji octowej
• 4 liście laurowe
• 350 ml oleju słonecznikowego
• mielony czarny pieprz – do smaku