Szukasz prostego wypieku, który zawsze się udaje i zachwyca swoją delikatnością? Ten wyjątkowo puszysty keks to doskonały wybór! ☕❤️ Dzięki dodatkowi kefiru ciasto pozostaje wilgotne i miękkie przez kilka dni, a kandyzowane owoce nadają mu subtelnej słodyczy oraz pięknego aromatu.

To idealny deser do porannej kawy, popołudniowej herbaty lub rodzinnych spotkań. Jeden kawałek zdecydowanie nie wystarczy! 🍰

🍽️ Sposób przygotowania

Rozpuść masło i pozostaw je na chwilę do lekkiego przestudzenia.

Do miski wbij jajka, wsyp cukier i dodaj szczyptę soli. Wlej rozpuszczone masło oraz kefir, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.

Dodaj kandyzowane owoce i ponownie delikatnie wymieszaj.

Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i wanilią, a następnie przesiej do mokrych składników. Całość mieszaj tylko do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.

🔥 Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Formę do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz niewielką ilością kaszy manny lub bułki tartej, dzięki czemu gotowy keks łatwo wyjdzie z formy.

Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 50 minut. Przed zakończeniem pieczenia sprawdź patyczkiem, czy środek ciasta jest już upieczony.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw keks w formie na około 10 minut, a następnie delikatnie wyjmij go i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

🍰 Podanie

Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem. Świetnie smakuje zarówno samo, jak i z filiżanką aromatycznej kawy, herbaty lub gorącego kakao. Miękki, delikatny i lekko waniliowy – dosłownie rozpływa się w ustach! 😋✨

💬 A Wy jakie dodatki najczęściej dodajecie do domowych keksów? Rodzynki, orzechy, suszoną żurawinę, a może skórkę pomarańczową? Koniecznie podzielcie się swoimi pomysłami w komentarzach! ❤️👇

📝 Składniki

• 1½ szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 150 g cukru,
• 100 g masła,
• ½ szklanki kefiru,
• ½ łyżeczki wanilii lub cukru wanilinowego,
• 11 g proszku do pieczenia,
• 100 g kandyzowanych owoców brzoskwiniowych,
• szczypta soli,
• cukier puder do dekoracji.