Nie ma nic lepszego niż domowe przetwory przygotowane z warzyw pełnych smaku i aromatu. 🍅🥒 Jeśli chcesz zatrzymać lato na dłużej, ta wielowarzywna sałatka będzie doskonałym wyborem. Jest soczysta, kolorowa i świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, ziemniakami czy świeżym pieczywem. Każdy słoik wygląda jak prawdziwa eksplozja letnich barw! ☀️🌿

Przygotowanie jest łatwe, a efekt zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Koniecznie wypróbuj ten przepis i napisz w komentarzu, jakie warzywne przetwory najczęściej robisz na zimę! 💬❤️

🥕 Jak przygotować kolorową sałatkę na zimę?

Ogórki pokrój w cienkie plasterki, cebulę w półplasterki, a paprykę w niewielką kostkę. Warto użyć papryki w kilku kolorach – dzięki temu sałatka będzie wyglądała jeszcze bardziej apetycznie.

Pomidory pokrój w kostkę. Marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Natkę pietruszki oraz koperek drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Wszystkie przygotowane składniki przełóż do dużej miski. Dodaj sól, cukier, świeżo mielony pieprz oraz olej słonecznikowy. Całość bardzo dokładnie wymieszaj.

Odstaw warzywa na około 1 godzinę, aby puściły sok. W tym czasie mieszaj całość mniej więcej co 20 minut – dzięki temu marynata równomiernie połączy się z warzywami.

Na dno każdego wyparzonego słoika wsyp po 6 ziaren pieprzu. Następnie napełnij słoiki przygotowaną mieszanką warzyw i zalej je powstałym sokiem.

Słoiki lekko zakręć. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, ustaw na niej słoiki i wlej wodę tak, aby sięgała niemal do ich wysokości.

Od momentu zagotowania wody pasteryzuj słoiki przez około 25 minut.

Po zakończeniu pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki, mocno zakręć pokrywki i odwróć je do góry dnem. Owiń ręcznikiem lub kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Przechowuj gotowe przetwory w chłodnym, zacienionym miejscu. Zimą taka sałatka będzie pysznym dodatkiem do codziennych obiadów i rodzinnych spotkań. 🥗❄️

💬 Lubisz przygotowywać domowe przetwory? Koniecznie podziel się swoim ulubionym przepisem w komentarzu i napisz, co najczęściej zamykasz w słoikach! ❤️

📝 Składniki

• 🍅 1,5 kg pomidorów
• 🥒 1 kg ogórków
• 🧅 3 cebule
• 🫑 3 papryki (najlepiej w różnych kolorach)
• 🥕 1 marchewka
• 🧄 1 główka czosnku
• 🌿 15 g natki pietruszki
• 🌿 15 g koperku
• 🌶️ Ostra papryczka – według uznania
• 🍚 2 łyżki cukru
• 🧂 1½ łyżki soli
• 🌻 100 ml oleju słonecznikowego
• 🍶 Ocet 9% – po 1 łyżce do każdego słoika o pojemności 1 litra
• ⚫ 6 ziaren czarnego pieprzu do każdego słoika