Są desery, które nie tylko pięknie prezentują się na stole, ale także na długo pozostają w pamięci swoim smakiem. Ten tort to doskonałe połączenie miękkiego kakaowego biszkoptu, aksamitnego kremu maślanego oraz soczystych wiśni, które nadają całości przyjemnej, owocowej świeżości. Każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach i sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji.
Jeśli szukasz efektownego ciasta na rodzinne spotkanie, święta lub wyjątkową okazję, ten przepis z pewnością Cię nie zawiedzie. Koniecznie daj znać w komentarzu, czy przygotowujesz podobne torty i jakie owoce lubisz dodawać do swoich wypieków! 🍰❤️
🍰 Przygotowanie biszkoptu
Do misy robota kuchennego wbij jajka, dodaj cukier, kakao oraz sodę oczyszczoną wcześniej zgaszoną sokiem z cytryny lub octem. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodaj śmietanę, przesianą mąkę oraz połowę porcji mleka skondensowanego. Wymieszaj do otrzymania gładkiego, dość płynnego ciasta.
Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowaną masę. Pozostaw niewielki zapas miejsca, ponieważ biszkopt podczas pieczenia wyraźnie urośnie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Upieczony biszkopt pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
🍮 Przygotowanie kremu
W rondelku dokładnie połącz jajko, mąkę, cukier oraz mleko.
Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i uzyska konsystencję gęstego budyniu. Następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj schłodzony krem budyniowy, cały czas miksując.
Na końcu wlej pozostałe mleko skondensowane i miksuj jeszcze kilka minut, aż krem stanie się idealnie gładki i puszysty.
🍒 Składanie tortu
Wiśnie rozmroź i zachowaj powstały sok. Wymieszaj go z likierem (np. Amaretto) lub koniakiem – posłuży do nasączenia blatów.
Biszkopt przekrój na trzy równe części. Jeden z blatów pokrój dodatkowo w niewielką kostkę.
Pierwszy blat ułóż na paterze i dokładnie nasącz przygotowanym syropem. Rozsmaruj porcję kremu i ułóż warstwę wiśni.
Nałóż drugi blat, ponownie nasącz go, posmaruj kremem i rozłóż kolejną porcję owoców.
Na wierzchu rozłóż kawałki pokrojonego biszkoptu, przykrywając je kremem i pozostałymi wiśniami. Dzięki temu tort zyska efektowną, lekką strukturę.
🍫 Polewa czekoladowa
W niewielkim rondelku połącz cukier, kakao, gorące mleko oraz masło.
Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy. Doprowadź ją jedynie do momentu pojawienia się pierwszych oznak wrzenia – nie gotuj.
Jeszcze ciepłą polewą udekoruj cały tort i pozostaw deser do schłodzenia na kilka godzin, aby smaki idealnie się połączyły.
Efekt? Niezwykle delikatny, wilgotny tort z aksamitnym kremem i soczystymi wiśniami, który zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.
Smacznego! ❤️🍒
🛒 Składniki
🧁 Biszkopt
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- ½ szklanki cukru
- ½ puszki mleka skondensowanego słodzonego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 g śmietany
- odrobina soku z cytryny lub octu do zgaszenia sody
🍮 Krem
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 jajko
- ½ puszki mleka skondensowanego słodzonego
- 3 łyżki cukru
- 200 g miękkiego masła
- 1 szklanka mleka
🍒 Do przełożenia
- 300 g mrożonych wiśni
- 3 łyżki likieru Amaretto lub koniaku
🍫 Polewa
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki gorącego mleka
- 2 łyżki kakao
- 50 g masła
💬 Lubisz domowe torty z owocami? 🍒 Napisz w komentarzu, jakie ciasto najczęściej pieczesz dla swojej rodziny i jakie owoce są Twoimi ulubionymi! ❤️👇