Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na domowe przetwory, które zachowują naturalny smak warzyw, to koniecznie wypróbuj to lečo. Jest delikatne, aromatyczne i przygotowywane bez dodatku octu oraz oleju. Sekret tkwi w długo gotowanych pomidorach, które nadają potrawie odpowiednią kwasowość i głęboki smak. To doskonały dodatek do mięs, ziemniaków, makaronu czy świeżego pieczywa.

Jeżeli przygotujesz to lečo, koniecznie napisz w komentarzu, jak wykorzystujesz je w swojej kuchni! ❤️👇

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1. Przygotowanie pomidorów

Umyj pomidory, pokrój je na większe kawałki i usuń twarde części przy szypułkach.

Następnie zmiel je w maszynce do mięsa lub zblenduj na gładkie puree.

Przelej masę pomidorową do dużego garnka i doprowadź do wrzenia.

Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę i 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby sos zgęstniał i nabrał intensywnego smaku.

2. Przygotowanie papryki

W międzyczasie umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój ją w niezbyt cienkie paski.

Dodaj przygotowaną paprykę do gotującego się sosu pomidorowego.

Gdy całość ponownie zacznie wrzeć, wsyp cukier oraz sól.

Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 20–25 minut, aż papryka zmięknie, ale nadal pozostanie lekko jędrna.

💡 Wskazówka: Do tego przepisu nie trzeba dodawać octu. Naturalna kwasowość pomidorów sprawia, że odpowiednio przygotowane lečo bardzo dobrze przechowuje się również w temperaturze pokojowej.

3. Zamykanie w słoikach

Gorące lečo od razu przełóż do wcześniej wyparzonych i suchych słoików.

Szczelnie zakręć lub zakapsluj wyparzonymi pokrywkami.

Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem lub ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Po schłodzeniu przechowuj w spiżarni lub kuchennej szafce.

Z podanych proporcji otrzymasz około 4 litrowych słoików oraz niewielką porcję do spróbowania od razu.

Smacznego! 😍🌶️🍅

📝 Składniki

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• 1,5 kg kolorowej papryki
• 1½ łyżki soli
• 150 g cukru

💬 A Ty przygotowujesz lečo w tradycyjnej wersji czy dodajesz do niego własne składniki, takie jak cebula, czosnek albo zioła? Napisz w komentarzu! Jeśli przepis Ci się spodobał, udostępnij go znajomym – niech również zrobią zapas pysznego lečo na zimę! ❤️🌶️