Лечо без оцту і олії, на смак ніжне-ніжне, це не просто смачно, а дуже смачно. Якщо ви не любите лечо, ви просто пробували неправильне лечо.

Ділюся рецептом приготування:

Отже, помідори 2 кг миємо, ріжемо на частини, серединку забираємо, перекручуємо на м’ясорубці, переливаємо томатну масу в каструлю, каструля у мене об’ємом 5 л.

Ставимо на вогонь, варимо на невеликому вогні з моменту закипання 1 годину 30 хвилин. За цей час приготуємо перець, очистимо, наріжемо соломкою, дрібнити не потрібно як помідор, і проварити.

Як тільки перець закипить, додаємо 150 г цукру, півтори столові ложки солі, сіль без гірки, перемішуємо, варимо 20-25 хвилин, оцет не додаємо, в помідорах достатньо кислоти, тому таке лечо чудово стоїть навіть за кімнатної температури в шафі.

Знімаємо з вогню, розкладаємо по стерилізованим банкам, закатуємо стерилізованими кришками, банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.

Тепер можна пробувати, з цієї кількості виходить 4 літрові баночки і трохи поїсти. Смачного!

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг
• перець – 1,5 кг
• сіль – 1,5 ст.л.
• цукор – 150 г