Jeśli co roku przygotowujesz domowe przetwory, koniecznie wypróbuj ten przepis. Pomidory marynowane w aromatycznej, lekko słodkiej zalewie zachwycają soczystością i wyjątkowym smakiem. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, kolacji czy zimnej płyty, a ich zalewa jest tak pyszna, że często znika ze słoika jako pierwsza! To prosty sposób na zamknięcie smaku lata w słoikach. 🌿🍅

🥣 Jak przygotować pomidory w zalewie?

Najlepiej wybierać jędrne, dojrzałe pomidory. Pokrój je na wygodne cząstki – dzięki temu zachowają swoją strukturę i będą wyglądały apetycznie po zamarynowaniu.

Cebuli nie potrzeba wiele. Do litrowego słoika wystarczą zaledwie 1–2 cienkie plasterki, które subtelnie podkreślą smak pomidorów.

Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki. Wypełnij je kawałkami pomidorów, a na wierzchu ułóż plasterki cebuli.

🫙 Przygotowanie aromatycznej zalewy

Do garnka wlej wodę, dodaj sól, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu, goździki oraz – jeśli lubisz – odrobinę cynamonu.

Gotuj zalewę przez około 3 minuty, ale bez dodatku oleju i octu.

Po ugotowaniu pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia, a następnie dokładnie przecedź. Dopiero wtedy dodaj olej słonecznikowy oraz ocet i dokładnie wymieszaj.

Zalej przygotowane słoiki marynatą, przykryj wyparzonymi pokrywkami i sterylizuj przez 7–10 minut.

Po zakończeniu pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dla lepszego efektu możesz dodatkowo owinąć je kocem lub ręcznikiem.

❤️ Dlaczego warto zrobić ten przepis?

✔️ Pomidory pozostają jędrne i soczyste.
✔️ Delikatnie słodka zalewa idealnie podkreśla ich smak.
✔️ Doskonały dodatek do mięs, ziemniaków, kanapek i zimnych przekąsek.
✔️ Smakują jeszcze lepiej po kilku tygodniach przechowywania.

Koniecznie wypróbuj ten przepis! Jest prosty, sprawdzony i naprawdę zachwyca smakiem. 😍

💬 Lubisz domowe przetwory? Napisz w komentarzu, jakie warzywa najczęściej zamykasz w słoikach i podziel się swoim ulubionym przepisem! ❤️

📝 Lista składników

Do słoików:

• Dojrzałe pomidory
• Cebula (1–2 plasterki do każdego słoika)

Na zalewę (na 1 litrowy słoik):

• 500 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki cukru
• 1–2 liście laurowe
• 2–3 ziarna czarnego pieprzu
• 3–4 goździki
• Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oleju słonecznikowego
• 2½ łyżki octu 9%