Nie ma nic piękniejszego niż zapach domowych jabłek unoszący się po całym domu. 🥰 Jeśli marzysz o gęstych, aromatycznych powidłach, które przypominają te przygotowywane przez babcię, ten przepis z pewnością Cię zachwyci. Co najlepsze – nie trzeba godzinami stać przy garnku i mieszać. Całą pracę wykona piekarnik!
Powidła przygotowane w ten sposób mają głęboki kolor, aksamitną konsystencję i intensywny, naturalny smak jabłek. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do naleśników, racuchów, ciast, drożdżówek czy po prostu do kromki świeżego pieczywa. 🍞🍎
👩🍳 Jak przygotować domowe powidła jabłkowe?
1. Przygotowanie jabłek
Dokładnie umyj owoce i usuń gniazda nasienne za pomocą noża lub specjalnego wykrawacza.
Nie obieraj jabłek ze skórki – to właśnie ona sprawi, że powidła będą bardziej gęste, nabiorą pięknego koloru oraz bogatszego smaku.
Następnie zmiel jabłka razem ze skórką w maszynce do mięsa lub rozdrobnij je na jednolite puree.
2. Dodanie cukru
Przełóż przygotowaną masę do naczynia odpornego na wysoką temperaturę, najlepiej żeliwnego garnka, gęsiarki lub brytfanny z grubym dnem.
Dodaj cukier w proporcji 600 g na każdy kilogram jabłkowego puree i dokładnie wymieszaj.
3. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Wstaw naczynie z masą jabłkową do piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby całość równomiernie odparowywała.
Po około godzinie powidła będą jeszcze dość miękkie i kremowe – idealne jako dodatek do tostów lub pieczywa.
Jeśli zależy Ci na wyjątkowo gęstej konsystencji przypominającej marmoladę, wydłuż czas pieczenia do około 2 godzin.
4. Przechowywanie
Gdy powidła osiągną odpowiednią gęstość, przełóż je jeszcze gorące do wcześniej wyparzonych i sterylnych słoików.
Natychmiast szczelnie zamknij sterylnymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu. Dzięki temu zachowają doskonały smak przez długi czas. 🫙
🍰 Do czego wykorzystać?
Domowe powidła jabłkowe doskonale smakują jako:
🍎 nadzienie do szarlotek i innych ciast,
🥞 dodatek do naleśników i placuszków,
🥐 farsz do drożdżówek i rogalików,
🍞 słodka pasta do pieczywa i tostów,
☕ pyszny dodatek do porannej herbaty lub kawy.
❤️ A Ty jak wykorzystujesz domowe powidła?
Podziel się swoim sprawdzonym sposobem w komentarzu! 👇
Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, zostaw ❤️, udostępnij go znajomym i koniecznie zapisz, aby nie zgubić przed sezonem na jabłka! 🍏✨
📝 Składniki
🥄 1,8 kg cukru (około 600 g na każdy kilogram jabłkowego puree)
🍏 3 kg jabłek