Заправка для супу на зиму. Дуже простий рецепт дуже універсальної заправки. Ця заправка підійде для приготування таких страв: суп, рагу, соус

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вага овочів – в очищеному вигляді

• Помідори свіжі – 0,5 кг;
• Морква свіжа – 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
• Зелень петрушки – пучок;
• Перець болгарський – 0,5 кг;
• Сіль – 0,5 кг.

Приготування

1. Наріжте цибулю невеликим кубиком.
2. Моркву натріть на великій тертці.
3. Зніміть шкірку з томатів та наріжте невеликим кубиком. Для цього зробіть хрестоподібний надріз на помідорі та на кілька секунд занурте їх в окріп. Після цього шкірка дуже легко знімається.
4. Наріжте дрібно петрушку.
5. Наріжте перець невеликим кубиком.
6. Змішайте всі овочі у глибокій мисці разом з сіллю. Після залишіть постояти протягом 7 хвилин.
7. Підготуйте скляні банки, простерилізувавши їх. Пластмасові кришки перед закриттям занурте на кілька секунд в окріп.
8. Розкладіть заправку для супу у банки та закрийте кришками.
9. Перед приготуванням супу, додавати сіль не потрібно, адже вона міститься у заправці.