Nie każdy deser musi być skomplikowany, aby zachwycał smakiem. Jeśli szukasz prostego wypieku, który zawsze się udaje, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Nie trzeba długo wyrabiać ciasta ani używać skomplikowanych technik – wystarczy połączyć składniki, wlać masę do formy i pozwolić piekarnikowi wykonać całą pracę. Efekt? Wilgotne, miękkie i niezwykle aromatyczne ciasto z marchewką oraz rodzynkami, które najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe. 🧡

Jeśli przygotujesz ten wypiek, koniecznie napisz w komentarzu, jak Ci smakował! 💬 A może dodajesz do niego orzechy, cynamon lub skórkę pomarańczową? Podziel się swoim sposobem! 👇❤️

Jak przygotować puszyste ciasto marchewkowe?

1. Przygotowanie rodzynek

Rodzynki dokładnie opłucz, zalej wrzątkiem i pozostaw na około 5 minut. Następnie odcedź je i osusz na ręczniku papierowym.

2. Przygotowanie masy

Do wysokiego naczynia wbij jajka i wsyp cukier.

Ubijaj mikserem przez około 5–7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.

Dodaj cukier wanilinowy i ponownie krótko wymieszaj.

Następnie cienkim strumieniem wlej olej, cały czas mieszając.

3. Dodanie suchych składników

Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

Przesiej ją do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

4. Marchewka i rodzynki

Obraną marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.

Dodaj ją razem z osuszonymi rodzynkami do przygotowanej masy i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.

5. Pieczenie

Przelej ciasto do silikonowej formy lub formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.

6. Dekoracja

Po lekkim przestudzeniu oprósz placek cukrem pudrem.

Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły – wtedy jest wyjątkowo miękki, wilgotny i rozpływa się w ustach.

Smacznego! ☕🥕🍰

Składniki

• 180 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 170 g cukru
• 90 ml oleju słonecznikowego
• 200 g marchewki
• 100 g rodzynek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g cukru wanilinowego
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)