На ці фрукти і ягоди в скляній карамелі неможливо намилуватися: ніби картинка! Цей старовинний бабусин рецепт приготування солодощів з натуральних ягід і фруктів сподобається і дітям, і дорослим.

Інгредієнти для скляних фруктів і ягід:

• будь-які фрукти і ягоди
• 200 г цукру (1 гранований стакан)
• 70 мл води (4 ст. л. + 2 ч. л.)
• 10 мл лимонного соку (1 десертна ложка)

Фрукти і ягоди промити, видалити плодоніжки і шкірку.

Одягти фрукти і ягоди на дерев’яні шпажки або палички для суші.

Розвести сироп за рецептом. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати кип’ятити протягом 10-15 хвилин. Щоб перевірити готовність карамелі, потрібно капнути трохи в крижану воду. Якщо сироп відразу затвердіє, значить, він готовий.

Занурюємо кожен фрукт і кожну ягоду в гарячу рідку карамель.

І тут же опускаємо в крижану воду. Карамель миттєво застигає, стаючи їстівною скляною оболонкою.

Ось так виглядають фрукти і ягоди в скляній карамелі – заворожуюче красиво!

Можна навіть зробити фруктовий шашличок. Для цього додайте кілька різних ягід і шматочків фруктів на шпажку, також облийте карамеллю з усіх боків і занурте в крижану воду в формі, відповідної за розміром шпазі. Спробуйте приготувати – це смачно, просто і красиво!