Szukasz domowego wypieku, który wygląda efektownie, a jednocześnie jest prosty do przygotowania? Ten kruchy tart z dojrzałymi morelami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kruche, maślane ciasto idealnie komponuje się z lekko kwaskowymi owocami, a subtelna nuta wanilii i cynamonu sprawia, że cały dom wypełnia się cudownym aromatem. To doskonały deser do popołudniowej kawy, rodzinnego spotkania lub letniego pikniku. ☕🍑

🍽️ Sposób przygotowania

1. Przygotowanie kruchego ciasta

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier oraz szczyptę soli. Następnie dorzuć dwa żółtka i zimne masło pokrojone na niewielkie kawałki. Rozcieraj składniki opuszkami palców, aż powstanie drobna, jednolita kruszonka bez większych kawałków masła.

2. Wyrabianie ciasta

Wlej bardzo zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, lekko oprósz mąką, delikatnie spłaszcz i włóż do woreczka spożywczego. Schładzaj w lodówce przez minimum 90 minut lub około 15 minut w zamrażarce.

3. Przygotowanie formy

Formę do tarty posmaruj cienką warstwą masła. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra–dół).

4. Przygotowanie piany

Białka ubij na puszystą pianę razem z cukrem waniliowym.

5. Przygotowanie owoców

Morele umyj, przekrój na połówki, usuń pestki, a następnie każdą połówkę podziel jeszcze na dwie części.

6. Formowanie tarty

Schłodzone ciasto rozwałkuj lub rozprowadź palcami bezpośrednio w formie, tworząc rant o wysokości około 1 cm. Spód nakłuj widelcem, a brzegi możesz ozdobić ząbkami widelca.

Na cieście równomiernie rozprowadź ubitą pianę z białek. Następnie ułóż kawałki moreli, delikatnie posyp je cukrem trzcinowym oraz odrobiną cynamonu.

7. Pieczenie

Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut.

Po 30 minutach wyjmij ciasto, posyp je płatkami migdałów lub sezamem i piecz jeszcze przez kolejne 20 minut, aż wierzch pięknie się zarumieni.

Smacznego! 😍🍰

💬 Lubisz domowe wypieki z sezonowymi owocami? Koniecznie napisz w komentarzu, jakie owoce najczęściej wykorzystujesz do tart! A jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go znajomym!

📝 Składniki

• 1,4 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 350 ml)
• 0,2 szklanki białego cukru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła + odrobina do wysmarowania formy
• 2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• 0,4 szklanki bardzo zimnej wody
• 12 średnich moreli
• 7,5 g cukru waniliowego
• odrobina cukru trzcinowego
• cynamon do smaku
• płatki migdałów lub sezam do posypania