Nic nie smakuje lepiej niż świeżo upieczone drożdżówki pachnące masłem, wanilią i soczystymi owocami. ❤️ Ich mięciutkie ciasto, aromatyczne nadzienie i chrupiąca kruszonka sprawiają, że trudno poprzestać na jednej sztuce. To idealny wypiek na rodzinne śniadanie, popołudniową kawę lub słodki poczęstunek dla gości.
Jeśli uwielbiasz domowe wypieki, koniecznie zapisz ten przepis i napisz w komentarzu, z jakimi owocami przygotowałbyś takie drożdżówki! 😊👇
👩🍳 Sposób przygotowania
1. Przygotuj zaczyn
Do jednej szklanki letniego mleka dodaj pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru oraz 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż zaczyn wyraźnie zwiększy swoją objętość.
W międzyczasie rozpuść margarynę i pozostaw ją do lekkiego przestudzenia.
2. Zagnieć ciasto drożdżowe
Mąkę przesiej do dużej miski.
Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Białka ubij na sztywną pianę.
Do mąki dodaj wyrośnięty zaczyn, masę z żółtek, pianę z białek, drugą szklankę mleka, cukier wanilinowy oraz przestudzoną margarynę.
Wyrób elastyczne, miękkie ciasto. Powinno być delikatniejsze niż ciasto na pączki, ale nie może przyklejać się do dłoni.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
3. Przygotuj kruszonkę
Mąkę, masło, cukier oraz cukier wanilinowy rozcieraj palcami, aż powstanie drobna, sypka kruszonka.
4. Formuj drożdżówki
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i podziel na równe porcje.
Każdy kawałek lekko rozpłaszcz, nałóż ulubione owoce i dokładnie zlep brzegi, formując podłużne bułeczki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i obficie posyp przygotowaną kruszonką.
5. Pieczenie
Piecz drożdżówki w piekarniku nagrzanym do 160–170°C przez około 20–30 minut, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru.
Najlepszy efekt uzyskasz, korzystając z piekarnika z termoobiegiem.
💡 Wskazówki
✅ Do nadzienia świetnie sprawdzą się truskawki, śliwki, jagody, maliny, wiśnie, morele lub borówki.
✅ Po ostudzeniu możesz polać drożdżówki lukrem albo delikatnie oprószyć cukrem pudrem.
✅ Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, ale również następnego dnia pozostają miękkie i aromatyczne.
💬 A Ty jakie owoce najchętniej dodajesz do drożdżowych wypieków? Koniecznie podziel się swoim pomysłem w komentarzu! ❤️👇
📝 Składniki
Ciasto drożdżowe
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 kg mąki pszennej
- 1 kostka margaryny
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 szklanki mleka
- 100 g świeżych drożdży
- owoce do nadzienia (według uznania)
- 1 jajko do posmarowania bułeczek
Kruszonka
cukier wanilinowy do smaku
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki masła
3 łyżki cukru