Jeśli uwielbiasz aromatyczne, długo duszone mięso, ten przepis szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych. Delikatna wołowina, miękkie warzywa i gęsty sos z dodatkiem ciemnego piwa tworzą wyjątkową kompozycję smaków, która zachwyca już od pierwszego kęsa.

Powolne duszenie sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche i soczyste, a sos nabiera głębokiego, lekko karmelowego aromatu. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, chłodniejsze dni lub uroczysty posiłek z bliskimi. ❤️

💬 Czy przygotowywałeś kiedyś wołowinę z dodatkiem piwa? Koniecznie napisz w komentarzu, jakie dania najczęściej przyrządzasz z wołowiny! Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, udostępnij go znajomym. 😊

🍽️ Jak przygotować aromatyczne ragout wołowe duszone w piwie?

1. Przygotowanie mięsa

Pokrój wołowinę na większe kawałki.

Dopraw ją solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie delikatnie oprósz mąką. Dzięki temu mięso pięknie się zrumieni, a sos będzie miał bardziej aksamitną konsystencję.

2. Obsmażenie wołowiny

Obierz i drobno posiekaj czosnek.

W dużym garnku rozgrzej część oliwy z oliwek i podsmaż czosnek, aż uwolni swój aromat.

Dodaj mięso i obsmaż je z każdej strony na złotobrązowy kolor. Następnie przełóż je na talerz.

3. Przygotowanie warzyw

Cebulę pokrój w piórka.

Marchew oraz ziemniaki obierz i pokrój na większe kawałki, aby nie rozpadły się podczas długiego duszenia.

Jeżeli używasz świeżych pomidorów, również pokrój je na większe cząstki.

4. Podsmażanie warzyw

Na tej samej oliwie podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.

Następnie dodaj marchew i smaż przez kilka minut.

Na końcu dodaj ziemniaki oraz pomidory, mieszając całość, aby składniki połączyły swoje aromaty.

5. Duszenie potrawy

Do garnka ponownie włóż obsmażoną wołowinę.

Dodaj liście laurowe i wlej ciemne piwo.

Dopraw całość dodatkową porcją soli i pieprzu według własnego smaku.

Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, aby część alkoholu odparowała.

6. Długie gotowanie

Wlej bulion wołowy.

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i duś przez około 2 godziny.

Co jakiś czas zamieszaj zawartość garnka, aby sos równomiernie się gotował i nie przywierał do dna.

Pod koniec duszenia mięso powinno być niezwykle miękkie, a sos naturalnie zgęstnieć.

7. Podanie

Podawaj gorące, obficie polewając mięso aromatycznym sosem.

To danie doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem, świeżą bagietką lub dodatkową porcją puree ziemniaczanego.

Smacznego! 🥩🍺🥔✨

---

📋 Składniki

• 1,5 kg wołowiny
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 3 cebule
• 10 ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 5 marchewek
• 500 ml ciemnego piwa
• 500 ml bulionu wołowego
• 2 liście laurowe
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• mąka pszenna do oprószenia mięsa