Domowe wypieki mają w sobie coś wyjątkowego – wypełniają kuchnię cudownym aromatem i sprawiają, że trudno przejść obok nich obojętnie. Te delikatne ciasteczka z dodatkiem serka kremowego zachwycają miękkim środkiem, lekko chrupiącymi brzegami i subtelną waniliową nutą. To deser, który doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i podczas rodzinnych spotkań.
Ich przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika domowych słodkości. Możesz przygotować klasyczną wersję oprószoną cukrem pudrem albo wzbogacić ciasto białą czekoladą, aby było jeszcze bardziej wyjątkowe. ❤️
💬 Lubisz piec domowe ciasteczka? Koniecznie napisz w komentarzu, jakie wypieki najczęściej goszczą w Twojej kuchni! Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, udostępnij go swoim znajomym. 😊
🍪 Jak przygotować delikatne ciasteczka z serkiem kremowym?
1. Przygotowanie składników
Wyjmij masło oraz serek kremowy z lodówki około 20–30 minut wcześniej.
Dzięki temu składniki osiągną temperaturę pokojową i łatwo połączą się w jednolitą, puszystą masę.
2. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół).
Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową.
3. Ucieranie masy
W dużej misce utrzyj miękkie masło, serek kremowy, biały cukier oraz brązowy cukier przez około 2–3 minuty.
Masa powinna stać się jasna, lekka i puszysta.
Od czasu do czasu zgarnij ją ze ścianek miski, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
4. Dodanie mokrych składników
Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy.
Mieszaj tylko do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że ciasteczka będą mniej delikatne.
5. Przygotowanie ciasta
W osobnym naczyniu połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy i mieszaj na niskich obrotach lub delikatnie szpatułką.
Jeżeli przygotowujesz wersję z białą czekoladą, dodaj ją na końcu i wymieszaj tylko do połączenia składników.
6. Schłodzenie ciasta
Wstaw gotowe ciasto do lodówki na około 15–20 minut.
Schłodzenie sprawi, że ciasteczka zachowają ładny kształt podczas pieczenia.
7. Formowanie ciasteczek
Nabieraj porcje ciasta o wadze około 30 g (mniej więcej jedna czubata łyżka).
Każdą kulkę delikatnie obtocz w cukrze pudrze i ułóż na blasze, zachowując około 5 cm odstępu.
Lekko spłaszcz dłonią.
8. Pieczenie
Piecz przez około 10–12 minut.
Brzegi powinny być lekko zarumienione, natomiast środek pozostanie miękki – stwardnieje podczas studzenia.
Jeśli Twój piekarnik piecze nierównomiernie, obróć blachę w połowie czasu pieczenia.
9. Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blasze przez około 5 minut.
Następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły i nabrały idealnej konsystencji.
10. Wskazówki
Jeżeli lubisz wyjątkowo miękkie ciasteczka, wyjmij je z piekarnika, gdy środek będzie jeszcze bardzo jasny.
Jeśli wolisz bardziej chrupiące brzegi, wydłuż czas pieczenia o 1–2 minuty.
Surowe ciasto możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni lub zamrozić i piec ciasteczka wtedy, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.
Smacznego! 🍪☕✨
📋 Składniki
- 120 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 115 g masła niesolonego (w temperaturze pokojowej)
- 150 g białego cukru
- 50 g brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 260 g mąki pszennej uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki drobnej soli
- około 60 g cukru pudru do obtaczania
- 120 g białej czekolady w kawałkach (opcjonalnie)