Są dni, kiedy marzy nam się smak domowych pierogów lub drożdżowych pasztecików, ale brakuje czasu na wyrabianie ciasta. Właśnie wtedy ten przepis okazuje się prawdziwym wybawieniem! 😍 Leniwe placuszki na kefirze z aromatycznym szczypiorkiem, jajkami i serem są puszyste, sycące i niezwykle proste do przygotowania.
To doskonała propozycja na szybkie śniadanie, kolację, przekąskę do pracy albo ciepły dodatek do filiżanki herbaty. Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zachwyci całą rodzinę. 🫖✨
👉 Lubisz takie domowe przepisy? Koniecznie napisz w komentarzu, jakie nadzienie wybrałbyś do swoich placuszków! 💬❤️
🥟 Jak przygotować puszyste placuszki z jajkiem i szczypiorkiem?
Krok 1. Przygotowanie farszu
Ugotowane na twardo jajka oraz ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Szczypiorek dokładnie opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Połącz wszystkie składniki w jednej misce i delikatnie wymieszaj.
🥣 Krok 2. Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wlej ciepły kefir.
Dodaj:
- jajko,
- sól,
- cukier.
Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Następnie stopniowo wsyp mąkę oraz sodę oczyszczoną, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto bez grudek.
🧀 Krok 3. Dodanie farszu
Do przygotowanego ciasta wsyp:
- starte jajka,
- starty ser,
- posiekany szczypiorek.
Dokładnie wymieszaj, aby farsz równomiernie rozprowadził się w całym cieście.
Gotowa masa powinna być gęsta i łatwa do nakładania na patelnię.
🔥 Krok 4. Smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.
Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż staną się pięknie złociste i puszyste.
Jeżeli chcesz uzyskać równomiernie zarumienione brzegi, możesz delikatnie obsmażyć je również po bokach.
🧺 Krok 5. Odsączenie i podanie
Po usmażeniu przełóż placuszki na papierowy ręcznik lub kratkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj jeszcze ciepłe.
Świetnie smakują samodzielnie, ale możesz podać je również z:
- kwaśną śmietaną,
- jogurtem naturalnym,
- ulubionym sosem czosnkowym,
- świeżymi warzywami.
💡 Kilka sprawdzonych wskazówek
✅ Kefir powinien mieć temperaturę pokojową lub być lekko ciepły – dzięki temu placuszki będą wyjątkowo puszyste.
✅ Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – zachowa ono lekką strukturę.
✅ Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę świeżo mielonego pieprzu lub szczyptę suszonego czosnku.
✅ Placuszki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, gdy są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
😍 Te błyskawiczne placuszki z jajkiem, szczypiorkiem i serem to idealny dowód na to, że prosty przepis może zachwycić smakiem. Są miękkie, aromatyczne i tak sycące, że znikają z talerza w mgnieniu oka!
💬 Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie zostaw komentarz i napisz, czy wolisz je z dodatkiem śmietany, sosu czosnkowego, a może jesz je bez żadnych dodatków. Smacznego! ❤️🥟
📝 Składniki
Na ciasto:
- 400 ml ciepłego kefiru (2,5% tłuszczu)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 surowe jajko
- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Na farsz:
- 2–3 jajka ugotowane na twardo
- 80 g twardego sera
- 1 pęczek szczypiorku
Dodatkowo:
- olej słonecznikowy do smażenia