Ten kokosowy placek to idealny przepis, gdy chcesz przygotować coś słodkiego szybko, tanio i bez wyciągania wagi kuchennej. Wystarczy zapamiętać prostą zasadę: po 12 łyżek podstawowych składników, kilka dodatków i gotowe.

Ciasto wychodzi miękkie, pachnące kokosem, lekko wilgotne i bardzo proste w przygotowaniu. To taki deser, który sprawdzi się do kawy, na niedzielę, dla gości albo wtedy, gdy w domu nagle pojawi się ochota na coś słodkiego.

Dlaczego warto zrobić ten placek?

Nie trzeba niczego ważyć.

Składniki są tanie i łatwo dostępne.

Ciasto przygotowuje się w jednej misce.

Nie potrzeba kremu ani skomplikowanej dekoracji.

Placek dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.

To świetny przepis dla początkujących, bo naprawdę trudno go zepsuć.

Przygotowanie ciasta

Do większej miski wbij jajka.

Dodaj cukier i wymieszaj, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.

Nie trzeba ubijać bardzo długo — wystarczy, aby składniki dobrze się połączyły.

Następnie dodaj mleko oraz olej.

Ponownie wymieszaj.

Wsyp mąkę, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia.

Jeśli chcesz, dodaj także wanilię, która pięknie podbije kokosowy aromat.

Całość wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

Jaką formę wybrać?

Najlepiej sprawdzi się mniejsza blacha albo tortownica.

Formę możesz wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką.

Możesz też po prostu wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Dzięki temu ciasto łatwiej będzie wyjąć po upieczeniu.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 170–180°C.

Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.

Piecz przez około 25–35 minut.

Czas zależy od wielkości formy i piekarnika.

Ciasto jest gotowe, gdy wierzch lekko się zezłoci, a patyczek wbity w środek wychodzi suchy.

Po upieczeniu zostaw placek do lekkiego przestudzenia.

Jak sprawić, żeby był jeszcze bardziej wilgotny?

Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste ciasto, jeszcze ciepły placek możesz delikatnie posmarować albo skropić ciepłym mlekiem z odrobiną wanilii.

Nie trzeba dużo — wystarczy niewielka ilość, żeby ciasto stało się przyjemnie wilgotne i jeszcze bardziej aromatyczne.

Prosty krem kokosowy

Jeśli chcesz przygotować bardziej deserową wersję, zrób szybki krem.

Wystarczy wymieszać kwaśną śmietanę z cukrem i wiórkami kokosowymi.

Taką masę rozsmaruj na całkowicie wystudzonym cieście.

Placek od razu zmieni się w prosty, domowy torcik kokosowy.

Co można dodać do środka?

Do ciasta możesz dodać garść kawałków czekolady.

Świetnie pasują też posiekane migdały.

Dla bardziej świątecznego aromatu można dodać 1 łyżkę rumu albo likieru kokosowego.

Nie przesadzaj jednak z dodatkami, żeby kokos nadal był głównym smakiem.

Jak podawać?

Gotowy placek możesz posypać wiórkami kokosowymi.

Można oprószyć go cukrem pudrem.

Dobrze smakuje też z polewą czekoladową albo prostą polewą z białego jogurtu.

Możesz podawać go lekko ciepły albo dobrze schłodzony.

W obu wersjach smakuje świetnie. 🍰

Przydatne wskazówki

Używaj tej samej łyżki do odmierzania składników.

Nie piecz zbyt długo, żeby ciasto nie wyschło.

Jeśli jajka są małe, użyj 3 sztuk.

Jeśli są duże, wystarczą 2 sztuki.

Wiórki kokosowe najlepiej wybrać drobne.

Ciasto można przechowywać pod przykryciem, aby dłużej zachowało wilgotność.

Podsumowanie

Tani kokosowy placek „12 łyżek” to szybki, prosty i bardzo wdzięczny deser. Nie wymaga ważenia, drogich składników ani specjalnych umiejętności. Wystarczy wymieszać składniki, przelać do formy i upiec. 🥥🍰

To jeden z tych przepisów, które warto mieć pod ręką, gdy trzeba szybko przygotować coś słodkiego do kawy.

A Ty lubisz kokosowe ciasta? Wolisz je bez kremu, z czekoladą czy z lekką warstwą śmietanową na wierzchu? Napisz w komentarzu 👇

Składniki:

Ciasto:

Mąka pszenna — 12 łyżek
Cukier — 12 łyżek, może być także trzcinowy
Mleko — 12 łyżek
Wiórki kokosowe — 12 łyżek
Olej — 12 łyżek
Jajka — 2–3 sztuki, zależnie od wielkości
Proszek do pieczenia — 1 opakowanie
Wanilia — 1 łyżeczka, opcjonalnie

Opcjonalnie do ulepszenia:

Ciepłe mleko z odrobiną wanilii — do nasączenia po upieczeniu
Kawałki czekolady — garść
Posiekane migdały — garść
Rum albo likier kokosowy — 1 łyżka
Kwaśna śmietana — do kremu
Cukier — do kremu, według smaku
Wiórki kokosowe — do kremu lub posypania

Pieczenie:

Temperatura — 170–180°C
Czas pieczenia — 25–35 minut