Nie masz pomysłu na szybkie, domowe śniadanie? Wystarczą trzy jabłka, trochę śmietany i kilka podstawowych składników, aby przygotować wyjątkowo smaczne placuszki, które zachwycają delikatną konsystencją i pięknym zapachem.

Te jabłkowe placuszki są mięciutkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i pełne soczystych owoców. Dodatek kwaśnej śmietany sprawia, że ciasto jest przyjemnie delikatne, a odrobina cukru z cynamonem nadaje gotowym wypiekom smak kojarzący się z domowymi słodkościami.

Największą zaletą przepisu jest jego prostota. Nie trzeba przygotowywać zaczynu drożdżowego ani czekać, aż ciasto wyrośnie. Wszystkie składniki wystarczy połączyć, uformować niewielkie porcje i usmażyć na patelni.

To świetna propozycja nie tylko na poranny posiłek, ale również na podwieczorek czy słodką przekąskę do filiżanki kawy.

Przygotowanie krok po kroku

1. Wymieszaj jajko z cukrem.

Do większej miski wbij jedno jajko.

Dodaj trzy łyżki cukru oraz cukier wanilinowy według własnego uznania.

Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą, a masa stanie się jednolita.

Nie musisz ubijać jajka na puszystą pianę. Wystarczy, aby cukier częściowo się rozpuścił.

2. Dodaj śmietanę, mleko i olej.

Do przygotowanej mieszanki przełóż 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%.

Następnie wlej mleko i trzy łyżki oleju roślinnego.

Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż uzyskasz gładką masę.

Śmietana sprawi, że placuszki będą delikatne, a mleko ułatwi połączenie składników w odpowiednio miękkie ciasto.

3. Przygotuj świeże jabłka.

Jabłka dokładnie umyj, przekrój na mniejsze części i usuń gniazda nasienne.

Jeśli skórka jest cienka, możesz ją pozostawić. Przy twardszej skórce warto wcześniej obrać owoce.

Zetrzyj jabłka na tarce o średnich lub dużych oczkach.

Przełóż starte owoce bezpośrednio do miski z masą śmietanową.

Delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie połączyły się z pozostałymi składnikami.

To właśnie one sprawią, że gotowe placuszki będą soczyste i pełne owocowego aromatu.

4. Przygotuj gęste ciasto jabłkowe.

W osobnym naczyniu połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.

Stopniowo wsypuj suche składniki do masy z jabłkami, mieszając wszystko łyżką lub silikonową szpatułką.

Gotowe ciasto powinno być dość gęste, miękkie i lekko klejące.

Ważne, aby nie rozpływało się nadmiernie podczas formowania placuszków.

Jeżeli jabłka zawierają dużo soku, masa może być nieco luźniejsza. W takiej sytuacji kieruj się przede wszystkim jej konsystencją.

Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo — wystarczy dokładne połączenie składników.

5. Uformuj niewielkie placuszki.

Na patelnię wlej odrobinę oleju i rozgrzej go na średniej mocy palnika.

Ponieważ masa jest dość lepka, posmaruj dłonie niewielką ilością oleju.

Możesz również natłuścić łyżkę, którą będziesz nabierać porcje ciasta.

Nabierz kawałek masy i delikatnie uformuj w dłoniach mały, okrągły lub owalny placuszek.

Przełóż go na rozgrzaną patelnię.

W podobny sposób przygotuj kolejne porcje, starając się zachować zbliżoną wielkość.

6. Smaż na złocisty kolor.

Układaj placuszki na patelni w niewielkich odstępach.

Smaż na umiarkowanym ogniu, aż spód ładnie się zarumieni.

Następnie ostrożnie obróć każdy placuszek na drugą stronę i kontynuuj smażenie do pełnej gotowości.

Nie zwiększaj nadmiernie temperatury, ponieważ zewnętrzna warstwa może się szybko przypiec, podczas gdy środek pozostanie niedosmażony.

Ze względu na dodatek soczystych jabłek placuszki powinny smażyć się spokojnie, aby ciasto zdążyło się odpowiednio ściąć.

Gotowe porcje przełóż na talerz, opcjonalnie wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

7. Przygotuj pachnącą posypkę cynamonową.

Do małej miseczki wsyp odrobinę cukru.

Dodaj mielony cynamon i dokładnie wymieszaj.

Proporcje możesz dopasować do własnych upodobań — jeśli uwielbiasz cynamon, użyj go nieco więcej.

Jeszcze ciepłe placuszki posyp przygotowaną mieszanką.

Dzięki temu nabiorą przyjemnego aromatu i delikatnej słodyczy.

8. Podaj placuszki na ciepło.

Usmażone placuszki najlepiej smakują bezpośrednio po przygotowaniu.

Ułóż je na dużym talerzu i podawaj z gorącą herbatą, świeżo zaparzoną kawą lub szklanką mleka.

Możesz również dodać porcję śmietany albo jogurtu naturalnego.

Gotowe placuszki są puszyste, miękkie i pełne drobnych kawałków jabłek. Ich złocista powierzchnia oraz delikatny cynamonowy aromat sprawiają, że przypominają niewielkie domowe ciasteczka smażone na patelni.

To świetny sposób na wykorzystanie kilku jabłek, które masz pod ręką, oraz przygotowanie słodkiego śniadania bez skomplikowanych czynności.

Warto zapisać ten przepis, szczególnie jeśli lubisz szybkie, domowe dania z owocami!

A Wy jak najczęściej przygotowujecie placuszki z jabłkami? Dodajecie do nich cynamon, cukier puder czy podajecie je ze śmietaną? Napiszcie w komentarzach, jakie słodkie śniadania najbardziej lubi Wasza rodzina!

Składniki

• Jajko — 1 szt.
• Cukier — 3 łyżki
• Cukier wanilinowy — do smaku
• Kwaśna śmietana 20% — 200 g
• Mleko — 50 ml
• Olej roślinny — 3 łyżki
• Mąka pszenna — 350 g
• Proszek do pieczenia — 8 g
• Jabłka — 3 szt.

Do posypania:

• Cukier — według uznania
• Cynamon mielony — do smaku

Do smażenia:

• Olej roślinny — w razie potrzeby

Sposób przygotowania: smażenie na patelni na umiarkowanym ogniu.