Szukasz pomysłu na domowy wypiek, który zachwyci rodzinę i gości? To jabłkowe ciasto z delikatnym kremem budyniowym może szybko stać się jednym z Twoich ulubionych deserów. Jest mięciutkie, pachnące wanilią i pełne soczystych kawałków owoców. Kremowa warstwa na wierzchu sprawia, że każdy kęs smakuje wyjątkowo.

Do przygotowania tego wypieku nie potrzeba wyszukanych składników ani dużego doświadczenia w kuchni. Większość produktów prawdopodobnie masz już w domu. Wystarczy kilka prostych czynności, aby przygotować pyszne ciasto idealne do popołudniowej kawy lub herbaty.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj domowy krem budyniowy.

Do niewielkiego rondelka przełóż żółtko. Wsyp cukier, cukier wanilinowy oraz skrobię kukurydzianą. Wymieszaj składniki, a następnie powoli dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Podgrzewaj całość na małym ogniu, regularnie mieszając. Gdy masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji, zdejmij rondelek z palnika. Dodaj masło i dokładnie połącz je z gorącym budyniem.

2. Przygotuj lekką masę na ciasto.

Do dużej miski wbij dwa jajka. Dodaj szczyptę soli, cukier oraz cukier wanilinowy. Ubijaj składniki, aż masa stanie się jaśniejsza i bardziej puszysta.

Następnie wlej olej oraz mleko. Krótko wymieszaj, po czym partiami dodawaj przesianą mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia.

Mieszaj tylko do momentu, aż uzyskasz jednolitą masę bez suchych grudek.

3. Połącz ciasto z jabłkami.

Umyj jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój owoce na cienkie plasterki. Jeśli wolisz delikatniejszą strukturę wypieku, możesz wcześniej obrać je ze skórki.

Wrzuć pokrojone jabłka do przygotowanej masy i delikatnie wymieszaj, aby owoce znalazły się w całym cieście.

4. Ułóż krem na powierzchni.

Przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia lub odpowiednio natłuść.

Przełóż masę jabłkową do formy i wyrównaj wierzch. Krem budyniowy umieść w rękawie cukierniczym, a następnie wyciśnij na powierzchni ciasta dekoracyjną kratkę.

Całość oprósz płatkami migdałowymi, które po upieczeniu nadadzą deserowi apetyczny wygląd.

5. Upiecz i udekoruj.

Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 160–170°C. Piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie odpowiednio wypieczone.

Przed wyjęciem sprawdź drewnianym patyczkiem część ciasta bez kremu. Jeśli patyczek nie jest oblepiony surowym ciastem, wypiek powinien być gotowy.

Pozostaw deser do wystudzenia. Na koniec posyp go cukrem pudrem i podziel na kawałki.

Tak przygotowane ciasto doskonale łączy owocową świeżość jabłek z waniliową słodyczą kremu. Jest puszyste, delikatne i świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.

A jakie ciasta z jabłkami najbardziej lubicie? Wolicie tradycyjną szarlotkę, czy takie puszyste wypieki z dodatkiem kremu? Podzielcie się swoimi ulubionymi pomysłami w komentarzach!

Składniki

Na krem budyniowy:

• Żółtko — 1 szt. (małe)
• Cukier wanilinowy — 8 g
• Cukier — 40 g
• Skrobia kukurydziana — 25 g
• Mleko — 200 ml
• Masło — 20 g

Na ciasto z jabłkami:

• Jabłka — 2 szt. (małe)
• Jajka — 2 szt. (średnie)
• Sól — szczypta
• Cukier wanilinowy — 8 g
• Cukier — 100 g
• Olej roślinny — 80 ml
• Mleko — 100 ml
• Mąka pszenna — 260 g
• Proszek do pieczenia — 16 g

Do dekoracji:

• Płatki migdałowe — według uznania
• Cukier puder — do oprószenia

Forma do pieczenia: okrągła, o średnicy 24 cm.