Niektóre domowe wypieki mają w sobie coś wyjątkowego — wystarczy jeden kawałek, aby od razu mieć ochotę na kolejny. Tak właśnie smakuje to delikatne ciasto z jabłkami, chrupiącymi orzechami włoskimi i aromatycznym cynamonem. Jest puszyste, przyjemnie wilgotne i doskonale komponuje się z filiżanką ulubionej kawy.

Jego największą zaletą jest nie tylko smak, lecz także prostota przygotowania. Nie potrzebujesz skomplikowanego sprzętu ani trudno dostępnych składników. Wystarczą jabłka, kilka jajek, jogurt naturalny i produkty, które zwykle znajdują się w kuchennych szafkach.

Dzięki warstwowemu układaniu ciasta i owoców każdy kawałek kryje w sobie soczyste jabłka oraz kawałeczki orzechów. Dodatek cynamonu sprawia natomiast, że podczas pieczenia cały dom wypełnia się cudownym zapachem.

To świetna propozycja zarówno na rodzinny weekend, jak i na słodki poczęstunek dla gości czy współpracowników.

Jak przygotować pyszne ciasto jabłkowo-orzechowe?

1. Przygotuj owoce i orzechy.

Jabłka dokładnie umyj, przekrój i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je w nieduże kawałki. Jeśli wolisz, możesz wcześniej obrać owoce ze skórki.

Przełóż jabłka do miski i skrop dwiema łyżkami soku z cytryny. Wsyp dwie łyżki cukru oraz dodaj cynamon według własnych upodobań.

Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze, ale wciąż wyczuwalne kawałeczki. Wsyp je do owoców i delikatnie wymieszaj całość.

Tak przygotowaną mieszankę odstaw na bok.

2. Ubij jajka na puszystą masę.

Do osobnej, większej miski wbij trzy jajka. Dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz niewielką szczyptę soli.

Ubijaj składniki mikserem, aż masa zrobi się jaśniejsza, bardziej puszysta i jednolita.

Dzięki odpowiedniemu połączeniu jajek z cukrem gotowy wypiek będzie miał przyjemną, delikatną strukturę.

3. Dodaj jogurt i pozostałe składniki.

Do ubitej masy jajecznej wlej olej roślinny, a następnie dodaj jogurt naturalny.

Wymieszaj wszystko na niskich obrotach miksera lub za pomocą trzepaczki.

W drugiej miseczce połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki bezpośrednio do masy.

Mieszaj krótko, tylko do momentu, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek suchej mąki.

4. Ułóż ciasto i nadzienie warstwami.

Przygotuj formę do pieczenia, natłuść ją odrobiną oleju i wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno wylej połowę przygotowanego ciasta. Rozprowadź je równomiernie, używając łyżki lub silikonowej szpatułki.

Na pierwszej warstwie rozłóż połowę jabłek wymieszanych z orzechami i cynamonem.

Następnie przykryj owoce pozostałą porcją ciasta.

Na samym wierzchu rozłóż resztę jabłkowo-orzechowej mieszanki. Lekko dociśnij owoce, aby częściowo zanurzyły się w masie.

Taki sposób przygotowania sprawi, że nadzienie będzie obecne zarówno wewnątrz wypieku, jak i na jego powierzchni.

5. Wstaw do nagrzanego piekarnika.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C.

Umieść formę na środkowej półce i piecz przez około 35 minut, aż wierzch nabierze apetycznego koloru, a środek będzie odpowiednio wypieczony.

Pamiętaj, że czas pieczenia może nieco się różnić w zależności od użytej formy i piekarnika.

Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij drewniany patyczek w część z ciastem. Jeżeli po wyjęciu nie będzie na nim surowej masy, możesz zakończyć pieczenie.

6. Ostudź i podawaj.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw wypiek na kilka minut w formie. Następnie ostrożnie przełóż go na kratkę lub paterę i poczekaj, aż przestygnie.

Przed podaniem możesz delikatnie oprószyć wierzch cukrem pudrem.

Pokrój ciasto na porcje i podawaj z gorącą herbatą, kawą albo kakao.

Gotowy wypiek zachwyca połączeniem delikatnego, jogurtowego ciasta z soczystymi kawałkami jabłek. Orzechy włoskie dodają przyjemnej chrupkości, a cynamon podkreśla owocowy smak.

To jeden z tych prostych deserów, które można przygotowywać przez cały rok, szczególnie gdy ma się pod ręką świeże jabłka.

Warto zapisać ten przepis, bo świetnie sprawdzi się przy wielu okazjach!

A Wy jakie ciasta jabłkowe lubicie najbardziej? Dodajecie do nich orzechy i cynamon, czy stawiacie na klasyczne wypieki? Koniecznie podzielcie się swoimi pomysłami w komentarzach!

Składniki

Na nadzienie jabłkowo-orzechowe:

• Jabłka — 3 szt.
• Orzechy włoskie — 100 g
• Sok z cytryny — 2 łyżki
• Cukier — 2 łyżki
• Cynamon — do smaku

Na ciasto:

• Jajka — 3 szt.
• Cukier — 150 g
• Cukier wanilinowy — 1 łyżeczka
• Olej roślinny — 120 ml
• Jogurt naturalny — 125 g
• Mąka pszenna — 200 g
• Proszek do pieczenia — 12 g
• Sól — szczypta

Do dekoracji:

• Cukier puder — opcjonalnie

Temperatura pieczenia: 175°C.

Czas pieczenia: około 35 minut.