Są desery, które smakują dobrze, a są też takie, które na długo pozostają w pamięci. ❤️ Ten wyjątkowy tort z żurawiną należy właśnie do tej drugiej kategorii. Jest niezwykle miękki, doskonale nasączony kremem i przełamany lekką kwaskowatością owoców, dzięki czemu każdy kęs zachwyca harmonią smaków.
To idealna propozycja na rodzinne spotkanie, weekendową kawę czy świąteczny stół. Co najlepsze – przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt wygląda jak z najlepszej cukierni! ☕🍰
👩🍳 Jak przygotować tort z żurawiną?
Przygotowanie biszkoptu
Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli używasz mrożonej żurawiny, nie musisz jej wcześniej rozmrażać.
Do dużej miski wbij jajka i wsyp cukier.
Ubij mikserem na jasną, puszystą masę.
Następnie wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia.
Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Powinno być dość gęste i spływać z mieszadeł szeroką wstęgą.
Formę o średnicy około 17 cm posmaruj masłem i przełóż do niej ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 35 minut.
Sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek pozostaje suchy, biszkopt jest gotowy.
Po ostudzeniu odetnij górną część ciasta (tzw. kopułkę), a następnie przekrój biszkopt na dwa blaty.
🍶 Przygotowanie kremu
Śmietanę połącz ze słodzonym mlekiem skondensowanym.
Ubij krótko do uzyskania jednolitego, gładkiego kremu.
🍒 Składanie tortu
Dolny blat umieść w tortownicy lub obręczy cukierniczej.
Posmaruj go około 1/3 przygotowanego kremu.
Równomiernie rozsyp żurawinę na całej powierzchni.
Pozostały krem podziel na dwie części.Do jednej części dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Jasna warstwa
- Drugi blat pokrusz ręcznie na niewielkie kawałki.
- Dodaj je do jasnego kremu.
- Delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż masę na warstwę żurawinową i lekko dociśnij.
Czekoladowa warstwa
- Odkrojoną wcześniej górę biszkoptu pokrusz.
- Dodaj do kremu kakaowego.
- Wsyp również prażone orzeszki ziemne.
- Dokładnie wymieszaj.
- Rozprowadź masę na wierzchu tortu.
❄️ Chłodzenie
Wstaw tort do lodówki na minimum 4–6 godzin, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły, a masa odpowiednio stężała.
✨ Dekoracja
Przed podaniem posyp wierzch startą czekoladą lub udekoruj według własnego pomysłu.
Świetnie sprawdzą się również świeże owoce, posiekane orzechy lub czekoladowe wiórki. 🍫
☕ Czas na degustację!
Po schłodzeniu tort staje się wyjątkowo delikatny, wilgotny i kremowy. Żurawina dodaje przyjemnej świeżości, a połączenie kakao, orzechów i kremu sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. 😍
Zaparz ulubioną herbatę lub kawę i zaproś bliskich do wspólnego smakowania tego wyjątkowego deseru!
💬 Jeśli przygotujesz ten tort, koniecznie podziel się swoją opinią w komentarzu. Chętnie dowiemy się, jak smakował Twojej rodzinie!
👍 Zostaw polubienie i udostępnij przepis znajomym, którzy uwielbiają domowe wypieki.
Smacznego! ❤️
📝 Lista składników
Na biszkopt:
- 2 jajka
- 280 g mąki pszennej
- 180 g śmietany 20%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g cukru
Na krem:
- 380 g śmietany 20%
- 380 g słodzonego mleka skondensowanego
- 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
- 1 łyżka kakao
- 1 szklanka prażonych orzeszków ziemnych
Do dekoracji:
- starta czekolada lub dowolne dodatki według uznania