Якщо вам набридли смажені котлети, або ви шукаєте здоровішу альтернативу звичайним котлеткам, ви потрапили у правильне місце. Сьогодні ви навчитеся готувати котлети у духовці швидко та смачно.
Та ще із смачнючою грибною підливою. Більше того, такі котлетки ідеально подавати разом з картоплею, свіжими овочами, легким салатом або вашим улюбленим соусом.
Такого ви ще точно не куштували!
Як приготувати котлети у духовці?
Для всіх хто боїться, або вважає що не вміє готувати 一 це неймовічно просто. Адже ми пропонуємо вам покрокову інструкцію всього що потрібно буде зробити. Ваші рідні проситись добавки. Гарантуємо.
Тож давайте спершу розберемось що нам буде потрібно для рецепту котлет у духовці.
Інгрідієнти:
Для котлет:
- 500 г фаршу (може бути яловичина, свинина, курка або їх комбінація)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, роздавлені
- 1 яйце
- 1/4 склянки панірованих сухарів або подрібненого хліба
- 2 ст. л. молока
- 1/2 ч. л. солі (або за смаком)
- 1/4 ч. л. меленого чорного перцю
- 1/2 ч. л. сушених трав (прованські трави, орегано, базилік або за смаком)
Для грибної підливи:
- 200 гр шампіньйонів (або інших грибів на ваш смак), нарізані тонкими кружечками
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, роздавлені
- 2 ст.л. вершкового масла
- 2 ст.л. пшеничного або житнього борошна
- 500 мл курячого (або овочевого) бульйону
- 100 мл вершків або сметани
- Сіль та перець за смаком
- Свіжі зелені для прикраси
Інструкції
Звучить як надто багато всього? Не лякайтесь, насправді більшість із цих інгрідієнтів вже є у вашому холодильнику. Вам лише потрібно зібрати їх до купи.
Почнемо?
Крок 1:
Почніть з того, що змочіть сухарі або подрібнений хліб у молоці в окремій мисці і залиште його на 5 хвилин, щоб дати йому зм’якнути.
Крок 2:
У великій мисці змішайте фарш, нарізану цибулю, часник, яйце, сіль, перець та сушені трави.
Додайте до маси вимочений хліб і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілились.
Крок 3:
Формуйте котлети з отриманої маси. Рекомендую зробити їх не товстими, щоб вони добре пропеклися в духовці.
Крок 5:
Перш він випікатимемо котлети у духовці приготуємо підливу.
Примітка: рекомендуємо попередньо розігріти духовку до 190°C поки готуватиметься підлива.
В міцній сковорідці розітріть вершкове масло. Додайте нарізані гриби та цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні, поки гриби не підсмажаться та випустять свій сік.
Додайте роздавлений часник і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини, поки часник не стане ароматним.
Крок 6:
Додайте борошно і добре перемішайте, щоб гриби та цибуля повністю покрились борошном.
Поступово додавайте курячий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Доведіть до кипіння, поки підлива не загустіє.
Крок 7:
Зменшіть вогонь і додайте вершки або сметану. Помішуйте до отримання однорідної текстури.
Підсоліть та поперчіть підливу за смаком. Продовжуйте готувати, помішуючи ще 2-3 хвилини.
Крок 8:
Поставте котлети на папір для випікання. Залейте грибною підливою.
Печіть котлети в духовці приблизно 20-25 хвилин, залежно від розміру котлеток та їх товщини. Обережно перевертайте їх на середині часу приготування, щоб забезпечити рівномірне смаження.
Котлети готові, коли вони золотисто-руді з усіх боків та просушені всередині.
Подавайте котлети з пастою, овочами, салатом або вашим улюбленим соусом.
Ці смачні котлети в духовці будуть радувати вашу сім’ю і друзів! Вони є смачним обідом або вечерею для всіх.
Як зберігати запечені котлети?
Правильне зберігання котлет допоможе зберегти їх свіжість, смак та безпечність для споживання. Ось кілька порад щодо зберігання котлет:
Холодильник
Найкращий спосіб зберігання котлет – у холодильнику. Покладіть їх на нижню полицю, де температура найнижча і стабільна.
Якщо у вас багато котлет, краще розподілити їх на декілька порцій і зберігати в окремих контейнерах або пакетах. Це допоможе запобігти відмороженню частини котлет, які вам не потрібні, при подаванні.
Котлети можна зберігати у холодильнику до 2-3 днів. Якщо ви не плануєте їх споживати протягом цього терміну, то краще заморозити їх (див. наступний пункт).
Морозилка
Якщо у вас залишились котлети, які ви не плануєте вживати впродовж декількох днів, можна заморозити їх для пізнішого використання. Поставте котлети в пакет для заморожування, видаліть повітря, добре заплітайте та позначте дату.
Перед тим, як готувати заморожені котлети, необхідно їх розморозити. Кращий спосіб – перекласти їх у холодильник на кілька годин або на кімнатну температуру протягом 30-60 хвилин.
Після розморожування котлети готуйте відразу, не зберігайте їх знову в холодильнику.
Дотримання цих порад допоможе зберегти котлети свіжими та безпечними для споживання. Пам’ятайте, що гігієнічне оброблення і правильне зберігання продуктів – важливий аспект для збереження їх якості.