Wiele osób uważa, że duże, przerośnięte ogórki nie nadają się już do przetworów. A to ogromny błąd! 😊 Okazuje się, że właśnie z takich ogórków można przygotować fantastyczny dodatek do zimowych sałatek, surówek, a nawet zup.

Pokrojone w kostkę i zamknięte w aromatycznej zalewie zachowują smak lata na długie miesiące. Wystarczy zimą otworzyć słoik i dodać zawartość do ulubionego dania. To prosty sposób na ograniczenie marnowania żywności i stworzenie praktycznych zapasów do spiżarni. ❤️

👩‍🍳 Jak przygotować ogórki w kostkę do sałatek na zimę?

🥒 Krok 1. Przygotowanie ogórków

Ogórki dokładnie umyj i usuń końcówki.

Następnie pokrój je w niewielką kostkę. Jeśli skórka jest bardzo twarda, możesz ją częściowo obrać.

Przygotowane warzywa odstaw na chwilę.

🌿 Krok 2. Przygotowanie słoików

Do wcześniej wyparzonych i osuszonych słoików włóż:

• kawałek liścia chrzanu,
• kilka gałązek koperku.

Czosnek przekrój na pół i do każdego słoika dodaj po jednym ząbku.

🌶️ Krok 3. Dodanie przypraw

Do każdego słoika o pojemności 500 ml dodaj:

• 5 ziaren czarnego pieprzu,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 1 liść laurowy.

Tak przygotowane przyprawy nadadzą ogórkom wyjątkowy aromat.

🫙 Krok 4. Napełnianie słoików

Wsyp pokrojone ogórki do słoików.

Lekko je ugnieć, ale nie zgniataj zbyt mocno.

Następnie zalej wrzącą wodą aż po sam brzeg.

Przykryj wyparzonymi pokrywkami i pozostaw na około 20 minut.

🍲 Krok 5. Przygotowanie zalewy

Po upływie czasu ostrożnie przelej wodę ze słoików do garnka.

Na każdy litr płynu dodaj:

• 70 g soli,
• 50 g cukru.

Doprowadź zalewę do wrzenia.

Gdy zacznie się gotować, dodaj ocet i dokładnie wymieszaj.

🔥 Krok 6. Zamykanie słoików

Gotową zalewę ponownie rozlej do słoików, wypełniając je aż po brzegi.

Natychmiast szczelnie zakręć pokrywki.

❄️ Krok 7. Studzenie

Odwróć słoiki do góry dnem.

Przykryj je kocem lub grubym ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu.

😍 Dlaczego warto zrobić takie ogórki?

✅ Idealne do sałatek zimą

✅ Świetny dodatek do zup i kanapek

✅ Doskonały sposób na wykorzystanie przerośniętych ogórków

✅ Prosty i ekonomiczny przepis

✅ Chrupiące i aromatyczne przez wiele miesięcy

To jeden z tych patentów, które po wypróbowaniu zostają w kuchni na stałe. Zimą wystarczy otworzyć słoik i gotowy dodatek do obiadu jest pod ręką! 🥰

🍽️ Do czego wykorzystać?

Takie ogórki świetnie sprawdzają się:

• w sałatce jarzynowej,
• w sałatkach warzywnych,
• do śledzi,
• do chłodników,
• do zup typu ogórkowa,
• jako dodatek do kanapek.

💬 A Ty co robisz z przerośniętymi ogórkami? Wyrzucasz czy wykorzystujesz do przetworów? Napisz w komentarzu i podziel się swoim sprawdzonym sposobem! 😊

📝 Lista składników

Do słoików:

• przerośnięte ogórki
• liście chrzanu
• koperek
• czosnek
• czarny pieprz ziarnisty
• ziele angielskie
• liście laurowe

Zalewa (na 1 litr płynu):

• 70 g soli
• 50 g cukru
• 70 ml octu 9%

Wydajność:

🥫 Ilość słoików zależy od wielkości ogórków oraz przygotowanej porcji.