Sezon na cukinię to idealny moment, aby przygotować kilka wyjątkowych słoików na zimę. Jeśli masz już dość tradycyjnych przepisów i szukasz czegoś naprawdę smacznego, aromatycznego i prostego w wykonaniu, ten sposób z pewnością Cię zachwyci! 😍

Chrupiące kawałki cukinii zanurzone w intensywnym sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku tworzą przekąskę, której trudno się oprzeć. Co najlepsze – do przygotowania potrzebujesz tylko kilku łatwo dostępnych składników. Efekt? Pyszne domowe przetwory, po które domownicy będą sięgać przez cały rok! 🥫✨

🍅 Jak przygotować chrupiącą cukinię w sosie pomidorowym?

1️⃣ Przygotowanie pomidorowej bazy

Dokładnie umyj pomidory i pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie zmiksuj je blenderem na gładkie puree.

👉 Jeśli zależy Ci na idealnie aksamitnej konsystencji bez skórek i pestek, możesz przepuścić pomidory przez maszynkę do mięsa, a następnie przetrzeć przez sitko.

2️⃣ Gotowanie sosu

Przelej gotowe puree pomidorowe do dużego garnka. Dodaj sól, cukier oraz olej słonecznikowy.

Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do pomidorów. Całość dokładnie wymieszaj.

Postaw garnek na kuchence i doprowadź sos do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

3️⃣ Dodanie cukinii

Cukinię dokładnie umyj i pokrój w średniej grubości plasterki.

Gdy sos zacznie się gotować, dodaj pokrojoną cukinię do garnka.

4️⃣ Duszenie warzyw

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 20–25 minut.

Po tym czasie wlej ocet 9%, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty.

5️⃣ Zamykanie w słoikach

Gorącą mieszankę przełóż do wcześniej wyparzonych i wysterylizowanych słoików, napełniając je aż po sam brzeg.

Mocno zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ręcznikiem lub kocem. Pozostaw do całkowitego wystudzenia przez około 24 godziny.

😋 Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

✅ Proste i tanie składniki
✅ Wyjątkowo aromatyczny smak
✅ Chrupiąca cukinia nawet po pasteryzacji
✅ Idealny dodatek do obiadu, grilla i kanapek
✅ Świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii

Z podanych proporcji otrzymasz około 4 słoiki o pojemności 500 ml pełne soczystych warzyw w aromatycznym sosie pomidorowym. To jedna z tych przetworów, które znikają ze spiżarni znacznie szybciej, niż się je przygotowuje! 😍🥒🍅

A Ty jak najczęściej przygotowujesz cukinię na zimę? Masz swój sprawdzony rodzinny przepis? Koniecznie podziel się nim w komentarzu! 💬👇

📝 Lista składników

• 1,5 kg cukinii 🥒
• 700 g pomidorów 🍅
• 1 główka czosnku 🧄
• 1,5 łyżki soli 🧂
• 4 łyżki cukru
• 100 ml oleju słonecznikowego 🌻
• 3 łyżki octu 9%