Jeśli lubisz domowe przetwory o intensywnym owocowym smaku, ten przepis z pewnością znajdzie stałe miejsce w Twoim zeszycie z recepturami. Połączenie słodkich moreli z lekko kwaskowatymi jabłkami daje idealnie zbalansowane powidło o aksamitnej konsystencji. Świetnie smakuje na kromce świeżego chleba, ale równie dobrze sprawdza się jako nadzienie do pączków, rogalików, drożdżówek czy domowych ciastek.

🍯 Dlaczego warto przygotować właśnie to powidło?

Sekret tkwi w jego wyjątkowej gęstości. Dzięki naturalnej zawartości pektyn w jabłkowej skórce nie ma potrzeby dodawania żadnych zagęszczaczy. Powidło pozostaje zwarte, nie wypływa z wypieków i zachowuje doskonałą konsystencję nawet po wielu miesiącach przechowywania.

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1️⃣ Przygotowanie jabłek

Jabłka dokładnie umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Skórki nie obieraj – to właśnie ona zawiera najwięcej naturalnej pektyny, która sprawi, że powidło będzie idealnie gęste.

Przełóż owoce do garnka, dodaj wodę i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

2️⃣ Dodanie moreli

Morele dokładnie opłucz, przekrój na połówki i usuń pestki. Dodaj je do miękkich jabłek, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 60 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu.

3️⃣ Przygotowanie gładkiego puree

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj owoce blenderem na jednolitą masę. Następnie przetrzyj puree przez drobne sito, aby pozbyć się skórek oraz większych cząstek i uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję.

4️⃣ Gotowanie powidła

Do owocowego puree wsyp cukier i dokładnie wymieszaj. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu, aby masa nie przywierała do dna garnka.

5️⃣ Przekładanie do słoików

Gorące powidło przelej do wcześniej wyparzonych i suchych słoików. Natychmiast szczelnie zakręć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

🏡 Jak przechowywać?

Z podanych proporcji otrzymasz około 3 słoiki o pojemności 400 ml. Po ostygnięciu powidło stanie się jeszcze bardziej zwarte i gęste. Odpowiednio zamknięte może być przechowywane przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej, zachowując doskonały smak i aromat.

To prawdziwy skarb domowej spiżarni, który przyda się przez całą zimę!

💬 A Wy z jakich owoców najczęściej przygotowujecie domowe powidła? Podzielcie się swoimi sprawdzonymi przepisami i trikami w komentarzach! ❤️👇

📝 Lista składników

• 🍎 800 g jabłek
• 🍑 800 g moreli
• 🍚 950 g cukru
• 💧 50 ml wody