Są przepisy, które po jednym przygotowaniu zostają z nami na długie lata. Ten aromatyczny sos pomidorowy należy właśnie do takich domowych klasyków. Jest gęsty, pełen naturalnego smaku i doskonale komponuje się z niemal każdym daniem. Co najważniejsze – przygotowujesz go z prostych składników, bez sztucznych dodatków i konserwantów.
Kwaśne jabłka nadają mu przyjemnej świeżości, cebula wzbogaca aromat, a odrobina ostrej papryki dodaje charakteru. Efekt? Uniwersalny sos, który świetnie zastępuje sklepowy ketchup i doskonale sprawdza się przez całą zimę. 🍎🍅✨
Jeśli przygotujesz ten przepis, koniecznie podziel się swoją opinią w komentarzu! 💬❤️ Chętnie dowiem się, do jakich potraw najczęściej podajesz domowe sosy.
🍅 Domowy sos pomidorowo-jabłkowy – idealny do wielu potraw
Ten sos znakomicie pasuje do:
- 🥩 pieczonych i grillowanych mięs,
- 🍗 kurczaka,
- 🐟 ryb,
- 🌭 kiełbasek i parówek,
- 🍝 makaronów oraz spaghetti,
- 🥔 ziemniaków,
- 🥪 kanapek i tostów.
Jest tak smaczny, że wiele osób zajada go nawet z kromką świeżego chleba!
👩🍳 Sposób przygotowania
- Pomidory umyj, pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do dużego garnka.
- Doprowadź do wrzenia. Gdy pojawi się piana, delikatnie usuń ją łyżką.
- Dodaj pokrojoną cebulę, starte na tarce jabłka (bez gniazd nasiennych) oraz świeżą ostrą papryczkę pozbawioną pestek. Jabłek nie trzeba obierać – skórka również nadaje smak.
- Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, regularnie mieszając. Garnka nie przykrywaj, aby nadmiar wody mógł odparować i sos naturalnie zgęstniał.
- Gęstość sosu możesz dostosować do własnych upodobań. Wiele zależy również od soczystości użytych pomidorów.
- Około 5 minut przed końcem gotowania dodaj sól, cukier oraz – jeśli używasz mielonej ostrej papryki – wsyp ją właśnie teraz.
- Na minutę przed zakończeniem gotowania wlej ocet i dokładnie wymieszaj całość.
- Gorący sos przelej do wcześniej wyparzonych, sterylnych słoików. Szczelnie zakręć lub zakapsluj, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia pod kocem.
Z podanych proporcji otrzymasz około 6 słoików o pojemności 500 ml pysznego, domowego sosu.
Po kilku tygodniach dojrzewania jego smak staje się jeszcze głębszy i bardziej aromatyczny. To przetwór, po który cała rodzina będzie sięgać przez całą zimę! 😍
Masz własny sposób na domowy sos pomidorowy? Koniecznie napisz o nim w komentarzu! ❤️
🛒 Składniki
- 🍅 3 kg pomidorów
- 🍏 500 g kwaśnych jabłek
- 🧅 500 g cebuli
- 🌶️ 1 ostra papryczka lub 1 płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki
- 🧂 1½ łyżki soli
- 🥄 1 szklanka cukru
- 🍶 3 łyżki octu 9%
❤️ Smacznego! Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw komentarz, udostępnij go znajomym i zapisz na później. Taki domowy sos potrafi całkowicie odmienić smak codziennych potraw! 🍅✨