Szukasz efektownego ciasta, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości? Ten wyjątkowy tort z kruchymi blatami, delikatnym kremem na bazie mleka skondensowanego i aromatycznymi prażonymi orzeszkami ziemnymi to prawdziwy hit każdej uroczystości. 🥰 Jest prosty w przygotowaniu, a po kilku godzinach chłodzenia staje się niezwykle miękki, kremowy i dosłownie rozpływa się w ustach. To jeden z tych deserów, do których chce się wracać przy każdej okazji!
👩🍳 Jak przygotować tort z kruchymi blatami i kremem?
1️⃣ Przygotowanie ciasta
Miękkie masło ubij mikserem przez około 2–3 minuty, aż stanie się jasne i puszyste.
Dodaj cukier oraz szczyptę soli i ponownie dokładnie ubij.
Następnie dodaj jajko i miksuj jeszcze przez kolejne 2–3 minuty, aby masa była gładka i jednolita.
Prażone, obrane orzeszki ziemne zmiel na drobne okruchy lub gruboziarnistą mączkę. Dodaj je do masy maślanej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, przesiej i szybko zagnieć miękkie, kruche ciasto.
Uformuj wałek, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30–40 minut.
2️⃣ Pieczenie blatów
Schłodzone ciasto podziel na 8–9 równych części.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Każdy kawałek rozwałkuj bardzo cienko na papierze do pieczenia, lekko podsypując mąką.
Przy pomocy obręczy tortownicy lub pokrywki wytnij okrągły blat.
Piecz każdy blat przez około 3–4 minuty, aż brzegi lekko się zarumienią.
Nie wyrzucaj ścinków – upiecz je razem z blatami. Po ostudzeniu będą idealne do dekoracji boków tortu.
Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
3️⃣ Przygotowanie kremu
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj mleko skondensowane (zwykłe lub kajmakowe), cały czas miksując na niskich obrotach, aż powstanie gładki, lekki i kremowy krem.
4️⃣ Składanie tortu
Po całkowitym ostudzeniu blatów rozpocznij składanie tortu.
Układaj naprzemiennie:
- kruchy blat,
- warstwę kremu.
Powtarzaj czynność aż do wykorzystania wszystkich składników.
Wierzch oraz boki również posmaruj kremem.
✨ Dekoracja
Upieczone ścinki rozdrobnij na drobne okruszki.
Obsyp nimi boki tortu.
Wierzch możesz udekorować według własnego pomysłu:
- posiekanymi orzeszkami ziemnymi,
- startą gorzką lub mleczną czekoladą,
- wiórkami czekoladowymi,
- całymi orzechami.
❄️ Chłodzenie
Gotowy tort wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
Dzięki temu kruche blaty delikatnie zmiękną, nasiąkną kremem i stworzą idealnie harmonijny deser.
☕ Z czym podawać?
Ten tort doskonale komponuje się z:
- aromatyczną kawą,
- czarną herbatą,
- cappuccino,
- gorącą czekoladą,
- domową lemoniadą.
To świetny wybór na rodzinne uroczystości, święta, urodziny lub weekendowe spotkania przy stole. ❤️
💬 Lubisz domowe torty z kremem na bazie mleka skondensowanego? A może dodajesz do nich inne orzechy lub ulubione dodatki? Koniecznie podziel się swoim pomysłem w komentarzu – z przyjemnością poznamy Twoje sprawdzone przepisy! 🥜👇
📝 Lista składników
Na kruche blaty
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 130 g prażonych orzeszków ziemnych
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Na krem
- 1 puszka mleka skondensowanego (zwykłego lub kajmakowego)
- 300 ml śmietanki kremówki 33%