Sezon na maliny trwa zbyt krótko, dlatego warto zachować ich wyjątkowy smak na długie miesiące. ❤️ Nie każdy jednak ma ochotę spędzać wiele godzin przy gorącym garnku, zwłaszcza w upalne dni. Na szczęście istnieje prosty sposób na przygotowanie domowego konfituru, który jest gotowy dosłownie w kilka minut!

Dzięki dodatkowi pektyny owoce zachowują piękny kolor, intensywny aromat i naturalny smak, a sam konfitur staje się idealnie gęsty. To doskonały dodatek do naleśników, gofrów, tostów, ciast czy deserów. 🍓✨

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1. Przygotuj składniki

Przebierz maliny i delikatnie je opłucz, jeśli jest taka potrzeba. Następnie wsyp je do dużego garnka.

Dodaj cukier, pozostawiając kilka łyżek do wymieszania z pektyną.

2. Wymieszaj pektynę z cukrem

Pozostały cukier dokładnie połącz z pektyną.

👉 To bardzo ważny krok! Dzięki temu pektyna równomiernie rozpuści się w owocach i nie utworzą się grudki podczas gotowania.

3. Gotowanie

Podgrzewaj maliny na średnim ogniu, delikatnie mieszając.

Po zagotowaniu wsyp mieszankę cukru z pektyną i gotuj przez około 3 minuty, cały czas mieszając.

4. Przelej do słoików

Gorący konfitur przelej do wcześniej wyparzonych i suchych słoików.

Szczelnie zakręć pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Nie ma potrzeby odwracania słoików ani przykrywania ich kocem.

💡 Wskazówka

Jeśli wolisz mniej słodki konfitur i użyjesz tylko 250 g cukru na 1 kg malin, zwiększ ilość pektyny do 25–30 g, aby zachować odpowiednio gęstą konsystencję.

Krótki czas gotowania sprawia, że owoce zachowują więcej naturalnego aromatu, koloru i cennych składników.

❄️ Jak zamrozić maliny, aby pozostały całe?

Jeżeli chcesz wykorzystać piękne maliny do dekorowania ciast i deserów zimą, rozłóż je pojedynczą warstwą na tacy lub desce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstaw do zamrażarki, aż całkowicie stwardnieją.

Następnie przesyp zamrożone owoce do woreczków lub pojemników. Dzięki temu nie skleją się ze sobą i łatwo będzie wyjąć dokładnie tyle malin, ile potrzebujesz.

Smacznego! 😋🍓

💬 Czy przygotowujesz domowe konfitury lub dżemy na zimę? Podziel się swoimi ulubionymi smakami w komentarzu! Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go rodzinie oraz znajomym!

📝 Lista składników

• 1 kg świeżych malin
• 500 g cukru
• 15–20 g pektyny

Wersja z mniejszą ilością cukru:

• 1 kg malin
• 250 g cukru
• 25–30 g pektyny