Szukasz aromatycznego dodatku, który podkręci smak mięs, kanapek, dań z grilla czy pieczonych warzyw? Ta domowa adżika zachwyca wyrazistym smakiem, delikatną słodyczą warzyw i przyjemną ostrością. To jeden z tych przepisów, do których chce się wracać co sezon. Przygotowanie jest bardzo proste, a gotowy sos można przechowywać przez długie miesiące. 🌶️🥰

Jak przygotować domową pikantną adżikę?

Krok 1. Przygotowanie warzyw

Pomidory, paprykę, cebulę oraz jabłko dokładnie umyj i oczyść.

Pomidory, paprykę, cebulę i jabłko przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj na gładką masę.

Marchew zetrzyj na drobnej tarce.

Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

Ostre papryczki również drobno posiekaj.

Krok 2. Gotowanie

Do dużego garnka przełóż zmiksowane warzywa i jabłko, dodaj startą marchew i wszystko dokładnie wymieszaj.

Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Dodanie pikantnych składników

Po upływie 30 minut dodaj czosnek oraz ostrą paprykę.

Ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze około 15 minut, aby wszystkie aromaty doskonale się połączyły.

Krok 4. Przechowywanie

Gorącą adżikę przełóż do wcześniej wyparzonych słoików.

Szczelnie zakręć lub zakapsluj, odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Gotową adżikę przechowuj w spiżarni lub chłodnej piwnicy. Doskonale smakuje przez wiele miesięcy i świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, kiełbas, burgerów, pieczonych ziemniaków czy kanapek.

💬 A Wy przygotowujecie domową adżikę na zimę? Macie własny sekretny składnik, który nadaje jej wyjątkowy smak? Koniecznie podzielcie się nim w komentarzach! ❤️👇

📝 Składniki

• 1 kg czerwonej papryki
• 1 kg pomidorów
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 3 ostre papryczki chili
• 1 główka czosnku