Czy można zamknąć w słoiku smak świeżych pomidorów prosto z letniego ogrodu? Okazuje się, że tak! 🌿 Ten prosty przepis inspirowany fińską kuchnią pozwala zachować naturalny aromat i jędrność pomidorów na długie miesiące. Delikatna zalewa oraz dodatek cebuli sprawiają, że warzywa pozostają wyjątkowo soczyste i doskonale sprawdzają się jako dodatek do obiadu, kanapek czy zimnych przekąsek. 🍽️❤️
Jeśli uwielbiasz domowe przetwory, koniecznie wypróbuj ten sposób i podziel się swoją opinią w komentarzu! 💬👇
🥫 Jak przygotować pomidory po fińsku?
Obierz cebulę i przekrój ją na pół. Następnie pokrój w cienkie półplasterki. Przełóż cebulę do dużej miski i zalej wrzątkiem. Dzięki temu stanie się delikatniejsza i zachowa przyjemny smak po zamarynowaniu.
Pomidory dokładnie umyj i pokrój na ćwiartki.
Przygotuj wyparzone słoiki oraz zakrętki. Na dnie każdego słoika ułóż niewielką ilość cebuli, a następnie ciasno ułóż kawałki pomidorów. Na wierzchu ponownie dodaj warstwę cebuli, delikatnie przykrywając pomidory.
🍶 Przygotowanie zalewy
W garnku zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, wsyp sól oraz cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Na końcu wlej ocet i jeszcze przez chwilę podgrzewaj zalewę.
Podane proporcje dotyczą 1 litra wody. Jeśli przygotowujesz większą ilość zalewy, zwiększ składniki proporcjonalnie.
🔥 Pasteryzacja
Gorącą zalewą napełnij słoiki aż po sam brzeg. Mocno je zakręć.
Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, ustaw słoiki i wlej wodę mniej więcej do połowy ich wysokości. Od chwili zagotowania pasteryzuj przez około 5 minut.
Po wyjęciu z garnka odwróć słoiki do góry dnem i przykryj grubym ręcznikiem lub kocem. Pozostaw do bardzo powolnego wystudzenia – najlepiej na kilka godzin.
Gotowe przetwory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Dzięki temu zachowają doskonały smak nawet przez wiele miesięcy. 🍅❄️
💬 A Ty masz swój sprawdzony sposób na konserwowanie pomidorów? Napisz w komentarzu i podziel się swoim ulubionym przepisem! ❤️
📝 Składniki
🍅 Warzywa
- 4 kg pomidorów
- 1 kg cebuli
🍶 Zalewa (na 1 litr wody)
- 💧 1 litr wody
- 🍶 50 ml octu
- 🍚 1½ łyżki cukru
- 🧂 1 łyżka soli