Masz pod dostatkiem ogórków i szukasz przepisu, który zachwyci całą rodzinę zimą? 🌿 Ta aromatyczna sałatka z dodatkiem marchewki i przypraw to prawdziwy klasyk, który łączy przyjemną chrupkość z delikatną ostrością. Jest doskonałym dodatkiem do mięs, pieczonych ziemniaków, dań z grilla, a nawet zwykłych kanapek. Każdy słoik kryje smak lata, który będzie cieszył przez całą zimę. 🥕🥒❤️

Przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt zachwyca już po pierwszym kęsie. Koniecznie wypróbuj ten przepis i napisz w komentarzu, jakie ogórkowe przetwory najczęściej przygotowujesz na zimę! 💬👇

🥗 Jak przygotować chrupiącą sałatkę z ogórków?

Dokładnie umyj ogórki i pokrój je w cienkie słupki lub dłuższe paseczki.

Marchew obierz i zetrzyj na tarce do warzyw typu julienne albo na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać długie cienkie paski. Lekko oprósz ją niewielką ilością soli i odstaw na kilka minut.

W osobnej misce połącz przeciśnięty przez praskę czosnek z cukrem, pozostałą solą oraz przyprawą do marchewki po koreańsku. Następnie wlej ocet i olej słonecznikowy, po czym dokładnie wymieszaj, aż powstanie aromatyczna marynata.

Do dużej miski przełóż ogórki oraz marchew. Zalej je przygotowaną zalewą i bardzo dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa równomiernie pokryły się przyprawami.

Odstaw sałatkę na 1,5–2 godziny. W tym czasie warzywa puszczą sok i przejdą smakiem przypraw.

Po upływie tego czasu przełóż całość do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

Jeszcze gorącą sałatkę przełóż do wcześniej wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do wystudzenia.

Gotowe przetwory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i spożyj jego zawartość w ciągu kilku dni.

Ta sałatka zachowuje przyjemną chrupkość, ma wyrazisty aromat i lekko pikantny smak, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań. 🥒✨

💬 Lubisz domowe przetwory z ogórków? Podziel się swoim ulubionym przepisem w komentarzu – chętnie poznamy Twoje kulinarne inspiracje! ❤️

📝 Składniki

• 🥒 2 kg ogórków
• 🥕 500 g marchewki
• 🧄 1 główka czosnku
• 🍚 100 g cukru
• 🧂 50 g soli
• 🌶️ 20 g przyprawy do marchewki po koreańsku (papryka, ostra papryka, kolendra)
• 🍶 100 ml octu 9%
• 🌻 100 ml oleju słonecznikowego