Jeśli uwielbiasz wypieki, które są jednocześnie delikatne, orzeźwiające i pięknie prezentują się na stole, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Kruche, maślane ciasto doskonale komponuje się z jedwabistym kremem cytrynowym o przyjemnie słodko-kwaśnym smaku. To deser, który sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i podczas rodzinnych spotkań czy świątecznych uroczystości.
Jego słoneczny kolor i intensywny cytrusowy aromat sprawiają, że trudno przejść obok niego obojętnie. Jeśli przygotujesz ten wypiek, koniecznie napisz w komentarzu, jak Ci smakował i czy lubisz desery z dodatkiem cytryny! 🍋❤️
🥣 Przygotowanie kruchego ciasta
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia oraz 100 g cukru pudru. Wsyp pokrojone na kawałki zimne masło i rozetrzyj wszystko palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj jedno jajko i szybko zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo – dzięki temu pozostanie kruche po upieczeniu.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
🍋 Przygotowanie kremu cytrynowego
Wyciśnij sok z cytryny i przecedź go przez sitko, aby pozbyć się pestek oraz miąższu.
Pozostałe 30 g masła rozpuść w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu.
Do roztopionego masła dodaj sok z cytryny oraz 130 g cukru pudru. Następnie wbij dwa pozostałe jajka i energicznie mieszaj.
Podgrzewaj krem na niewielkim ogniu przez około 5–6 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i stanie się aksamitny. Następnie zdejmij go z ognia i lekko przestudź.
🥧 Formowanie ciasta
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Dwie trzecie schłodzonego ciasta rozprowadź równomiernie na dnie formy, formując również niewielkie brzegi.
Na przygotowany spód wyłóż ciepły krem cytrynowy.
Pozostałą część ciasta rozwałkuj i pokrój na cienkie paski. Ułóż je na wierzchu w formie dekoracyjnej kratki.
🔥 Pieczenie
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch nabierze pięknego, złocistego koloru.
Po upieczeniu pozostaw placek do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem możesz oprószyć go odrobiną cukru pudru.
Efekt końcowy to wyjątkowo kruche ciasto z delikatnym, cytrynowym kremem, które zachwyca świeżym aromatem i rozpływa się w ustach.
Smacznego! 🍋💛
🛒 Składniki
🥧 Kruche ciasto
- 1 cytryna
- 300 g mąki pszennej
- 180 g masła
- 230 g cukru pudru
- 3 jajka
- 8 g proszku do pieczenia
🍋 Krem cytrynowy
- sok z 1 cytryny
- 30 g masła
- 130 g cukru pudru
- 2 jajka
(Pozostałe składniki pochodzą z ogólnej listy i zostały uwzględnione w odpowiednich ilościach podczas przygotowania ciasta.)
💬 Lubisz cytrynowe wypieki? 🍋 Podziel się w komentarzu swoim ulubionym deserem z cytrusową nutą i napisz, czy wolisz kruche ciasta, czy puszyste biszkopty! ❤️👇