Są takie przekąski, które znikają z talerza jeszcze zanim zdążą dobrze ostygnąć. Domowe krokiety z szynką to prawdziwy klasyk – chrupiąca panierka skrywa delikatne, kremowe wnętrze pełne aromatycznej szynki. To idealny pomysł na rodzinny obiad, kolację, imprezę lub przekąskę, która zawsze robi furorę.

Najlepsze jest to, że przygotujesz je z prostych składników, a efekt zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni. Raz spróbujesz i będziesz wracać do tego przepisu regularnie! ❤️

👇 A Ty jakie krokiety lubisz najbardziej? Z szynką, serem, pieczarkami czy mięsem? Koniecznie napisz w komentarzu! 💬😊

🍽️ Sposób przygotowania

Przygotowanie farszu

Na patelni rozpuść masło na niewielkim ogniu. Wsyp mąkę i energicznie mieszaj przez chwilę, aby powstała jasna zasmażka.

Stopniowo dolewaj mleko małymi porcjami, cały czas mieszając trzepaczką. Kontynuuj, aż uzyskasz gęsty, gładki sos beszamelowy. Masa powinna być na tyle zwarta, aby po schłodzeniu łatwo było formować krokiety.

Dodaj pokrojoną w drobną kostkę szynkę oraz jedno jajko ugotowane na twardo i drobno posiekane. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Przełóż gotową masę do płaskiego naczynia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie schłódź ją w lodówce, aby jeszcze bardziej zgęstniała.

Formowanie i panierowanie

Przygotuj trzy talerze:

• na pierwszy wsyp mąkę,
• do drugiego wlej roztrzepane jajka,
• do trzeciego wsyp bułkę tartą.

Z zimnej masy nabieraj porcje i uformuj z nich podłużne krokiety.

Każdy kawałek obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie pokryj bułką tartą.

Smażenie

Rozgrzej olej na patelni lub we frytownicy.

Smaż krokiety partiami na średnim ogniu, obracając je od czasu do czasu, aż z każdej strony będą równomiernie złociste i chrupiące.

Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

💡 Wskazówka: Najlepiej smakują podawane na gorąco z lekką sałatką, sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym. Aby panierka była wyjątkowo chrupiąca, możesz obtoczyć krokiety w jajku i bułce tartej dwa razy. 🥗🧄

Smacznego! 😋

🛒 Składniki

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki mąki pszennej + dodatkowo do panierowania
• mleko (ilość według potrzeb do przygotowania gęstego beszamelu)
• 200 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
• 3 jajka (2 do panierowania, 1 ugotowane na twardo do farszu)
• bułka tarta do panierowania