Są takie desery, które od razu przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. 🥰 Ten domowy tort z kremem na bazie kajmaku zachwyca delikatnym kakaowym biszkoptem i aksamitnym, karmelowym wnętrzem. Jest efektowny, a jednocześnie prosty do przygotowania, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne uroczystości, jak i podczas weekendowej kawy z bliskimi.

Każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach, a po kilku godzinach spędzonych w lodówce smakuje jeszcze lepiej. Jeśli lubisz klasyczne, domowe wypieki – ten przepis z pewnością zostanie z Tobą na długo! ☕🍰

🥣 Jak przygotować biszkopt?

Oddziel białka od żółtek.

Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je mikserem na lekką pianę. Następnie stopniowo wsypuj cukier oraz cukier wanilinowy, cały czas ubijając, aż masa stanie się gęsta i lśniąca oraz utworzy sztywne szczyty.

W osobnym naczyniu krótko ubij żółtka i dodaj olej. Następnie delikatnie połącz je z pianą z białek.

Przesiej mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawaj suche składniki partiami do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.

Gotową masę równomiernie rozprowadź na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 25–30 minut.

Po ostudzeniu wyrównaj brzegi biszkoptu. Następnie przekrój go na dwie części, a każdą z nich jeszcze raz poziomo, aby otrzymać cztery cienkie blaty.

🍮 Przygotowanie kremu

Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na puszystą masę.

W osobnej misce zmiksuj serek śmietankowy z kajmakiem, aż uzyskasz jednolity, gładki krem.

Połącz obie masy delikatnie mieszając szpatułką. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego lub pozostaw w misce.

🎂 Składanie tortu

Każdy blat biszkoptowy delikatnie nasącz niewielką ilością mleka.

Następnie rozprowadź równą warstwę kremu i ułóż kolejny blat.

Powtarzaj czynność aż do wykorzystania wszystkich warstw.

Na koniec posmaruj kremem również boki oraz wierzch tortu.

Pozostałe skrawki biszkoptu rozdrobnij w blenderze i obsyp nimi cały tort.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej elegancki efekt, udekoruj wierzch rozetkami z kremu wykonanymi przy pomocy tylki cukierniczej.

❄️ Schładzanie

Gotowy tort wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu biszkopt doskonale nasiąknie kremem, a deser będzie jeszcze bardziej miękki i aromatyczny.

💡 Wskazówki

✔️ Do nasączenia blatów możesz użyć nie tylko mleka, ale również delikatnej kawy lub kakao.

✔️ Wierzch tortu pięknie ozdobią wiórki czekoladowe, prażone orzechy albo karmelowa posypka.

✔️ Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej.

To jeden z tych domowych tortów, który zachwyca prostotą wykonania i wyjątkowo kremowym smakiem. 😍

💬 Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie zostaw komentarz i napisz, jakie domowe torty pieczesz najczęściej! ❤️ Udostępnij przepis znajomym – z pewnością również pokochają ten karmelowy deser!

📝 Składniki

Na biszkopt:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 8 g cukru wanilinowego
• 150 g cukru
• 30 ml oleju słonecznikowego
• 130 g mąki pszennej
• 40 g kakao
• 8 g proszku do pieczenia

Na krem:

• 300 ml śmietanki 33%
• 150 g serka śmietankowego
• 350 g kajmaku (masy krówkowej)

Dodatkowo:

• mleko do nasączenia biszkoptu