Są takie smaki, które od razu przenoszą nas do beztroskich lat dzieciństwa. ✨ Chrupiące rurki z delikatnym kremem należą właśnie do takich wypieków. Dziś coraz trudniej znaleźć je w cukierniach, ale dobra wiadomość jest taka, że bez problemu przygotujesz je w domu! Co najlepsze – nie potrzebujesz profesjonalnych foremek. Wystarczy odrobina folii aluminiowej, kilka podstawowych składników i chwila wolnego czasu, aby stworzyć deser, który zachwyci całą rodzinę. 🥰

🥣 Przygotowanie ciasta

Do przesianej mąki dodaj zimne masło (lub margarynę) pokrojone na kawałki. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka.

W osobnym naczyniu połącz zimną wodę, żółtko oraz ocet. Dokładnie wymieszaj.

Wlej płynną mieszankę do mącznej kruszonki i szybko zagnieć jednolite ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo – wystarczy, aby składniki dobrze się połączyły.

Zawiń ciasto i włóż do zamrażarki na około 30 minut.

🥐 Formowanie rurek

Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek. Wyrównaj brzegi, a następnie pokrój je na długie paski o jednakowej szerokości.

Z folii aluminiowej uformuj rurki, które zastąpią klasyczne foremki cukiernicze.

Każdy pasek ciasta owiń spiralnie wokół przygotowanej formy, lekko zachodząc jednym końcem na drugi.

Ułóż rurki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmaruj je roztrzepanym żółtkiem i delikatnie posyp cukrem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż nabiorą pięknego złotego koloru.

Po upieczeniu pozostaw rurki do lekkiego ostygnięcia i ostrożnie wyjmij z nich aluminiowe foremki.

🍨 Przygotowanie kremu

Do wysokiego naczynia wlej dobrze schłodzoną śmietankę 33%.

Dodaj cukier oraz wiórki kokosowe.

Całość ubij mikserem, aż powstanie puszysty i gęsty krem.

Przełóż gotowy krem do rękawa cukierniczego i wypełnij nim ostudzone rurki z obu stron.

😍 Gotowe!

Efekt? Kruche, delikatne rurki z aksamitnym kokosowym kremem, które smakują dokładnie tak, jak domowe wypieki sprzed lat. Świetnie sprawdzą się do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkania czy jako słodka niespodzianka dla gości. ☕🥐❤️

💬 Pamiętasz takie rurki z dzieciństwa? A może pieczesz je do dziś? Koniecznie napisz w komentarzu! 🥰 Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go swoim bliskim!

📝 Składniki

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła lub margaryny
• 1 żółtko
• 80 ml zimnej wody
• 2 łyżeczki octu 9%
• szczypta soli
• dodatkowe żółtko do posmarowania
• odrobina cukru do posypania

Na krem:

• 200 ml śmietanki 33%
• 100 g cukru
• 3 łyżki wiórków kokosowych