Szukasz pomysłu na sycący domowy obiad lub kolację, który nie wymaga długiego wyrastania ciasta? Ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę! Delikatne ciasto na kefirze bez dodatku drożdży, a w środku aromatyczny farsz z mięsa i ziemniaków – to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Co najlepsze, placek smakuje znakomicie zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu, dlatego świetnie sprawdzi się także następnego dnia. ❤️

Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie napisz w komentarzu, jak Ci smakował i z czym najchętniej podajesz takie domowe wypieki! 💬👇

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1️⃣ Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Następnie dodaj miękkie masło (lub margarynę) i rozcieraj palcami, aż powstanie drobna kruszonka.

Wbij jajko, wlej kefir i szybko zagnieć miękkie, jednolite ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

2️⃣ Przygotowanie farszu

Do mięsa mielonego dodaj ziemniaki pokrojone w bardzo drobną kostkę oraz posiekany szczypiorek. Wlej zimną wodę, dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką oraz ulubionymi przyprawami. Całość dokładnie wymieszaj, aby farsz był soczysty i dobrze doprawiony.

3️⃣ Formowanie placka

Schłodzone ciasto podziel na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą.

Większą część rozwałkuj na oprószonym mąką blacie i wyłóż nią formę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc niewielkie brzegi.

Równomiernie rozprowadź przygotowany farsz.

Mniejszy kawałek ciasta również rozwałkuj i wykonaj kilka niewielkich nacięć, które podczas pieczenia stworzą dekoracyjny wzór. Przykryj nim farsz i dokładnie zlep brzegi.

4️⃣ Pieczenie

Wierzch placka posmaruj roztrzepanym jajkiem, dzięki czemu uzyska piękny, złocisty kolor.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie rumiane, a farsz idealnie upieczony.

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut i podawaj. Smacznego! 😋

📝 Składniki

Na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 150 g masła lub margaryny
• 200 ml kefiru (można zastąpić kwaśną śmietaną)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko

Na farsz:

• 400 g mięsa mielonego
• 2 łodyżki szczypiorku
• 2 ziemniaki
• 50 ml zimnej wody
• sól do smaku
• czarny pieprz
• słodka papryka
• ulubione przyprawy według własnego gustu