Są przepisy, do których wraca się bez względu na porę roku. Ta kremowa zupa inspirowana tradycyjnym ogórkowym smakuje wyśmienicie, a jej przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Nie zawiera kaszy jęczmiennej, dzięki czemu jest lżejsza, a jednocześnie sycąca i pełna aromatu. Jeśli masz wcześniej ugotowany bulion, cały obiad może być gotowy nawet w około 20 minut! To doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią domowe smaki i szybkie gotowanie. ❤️

Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie napisz w komentarzu, czy wolisz zupę z ogórkami kiszonymi czy konserwowymi. Chętnie poznamy Twoją ulubioną wersję! 💬👇

👩‍🍳 Sposób przygotowania

🍗 Przygotowanie bulionu

Do garnka włóż udka z kurczaka i zalej je około 2 litrami wody.

Dodaj sól oraz liść laurowy. Zagotuj, regularnie zbierając powstającą pianę, aby bulion pozostał klarowny. Gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką do miękkości mięsa.

Po ugotowaniu wyjmij mięso z garnka, a bulion pozostaw na ogniu.

🥔 Przygotowanie warzyw

Cebulę pokrój w drobną kostkę.

Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Ziemniaki pokrój w cienkie słupki lub niewielką kostkę.

Ogórki kiszone lub konserwowe zetrzyj na tarce.

Do gotującego się bulionu dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości.

🥕 Podsmażanie warzyw

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.

Najpierw zeszklij cebulę, następnie dodaj marchewkę i smaż razem przez kilka minut.

Przełóż warzywa do garnka z ziemniakami, dodaj starte ogórki oraz wlej zalewę z ogórków. Gotuj całość jeszcze przez około 5–7 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie i dobrze połączą swoje smaki.

🥣 Zabielanie zupy

W osobnej misce połącz śmietanę z mąką.

Dodaj odrobinę zimnej wody i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Powoli wlej przygotowaną mieszankę do gorącej zupy, cały czas mieszając.

🌿 Ostatni etap

Dopraw zupę świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby dodatkową porcją soli.

Dodaj posiekane lub suszone zioła, na przykład koperek.

Gotuj jeszcze przez około 2–3 minuty na niewielkim ogniu.

Następnie wyłącz kuchenkę, przykryj garnek i pozostaw zupę na około 15 minut, aby smaki mogły się idealnie połączyć.

Podawaj gorącą z ulubionym pieczywem. Smacznego! 😋

📝 Składniki

• 2 litry wody
• 2 udka z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• 1 liść laurowy
• 3–4 ogórki kiszone lub konserwowe
• 150 ml zalewy z ogórków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2–3 ziemniaki
• 300 g śmietany
• 1 łyżka mąki pszennej
• świeżo mielony pieprz do smaku
• koperek lub inna ulubiona zielenina do smaku