Są przepisy, które przechodzą z pokolenia na pokolenie – i ten jest właśnie jednym z nich 💛 W mojej rodzinie przygotowujemy takie miękkie, aromatyczne kawałki boczku już od dziesięcioleci. To idealna przekąska na każdą okazję: do chleba, na wyjazd, na kolację czy nawet jako dodatek do różnych potraw 🍽️
Najlepsze jest to, że przygotowanie jest banalnie proste, a efekt… zachwyca za każdym razem! 😋
💛 Dlaczego warto spróbować?
✔️ Sprawdzony przepis od lat 👵
✔️ Idealny smak i aromat
✔️ Długo się przechowuje
✔️ Świetny jako przekąska lub dodatek
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🥓 1. Przygotuj mięso
- Boczek (lub słoninę z mięsem) dokładnie umyj.
- Pokrój na porcje odpowiedniej wielkości.
- Osusz papierowym ręcznikiem.
🫙 2. Układanie w słoikach
- Do czystych i suchych słoików włóż:
- liść laurowy 🍃
- ząbki czosnku 🧄
- Następnie ciasno ułóż kawałki boczku aż po samą górę.
🌡️ 3. Zalewa
- Do garnka wlej wodę i dodaj sól oraz ziarna pieprzu.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj około 4 minut.
💧 4. Zalewanie
- Gorącą zalewą zalej słoiki do pełna.
- Dodaj także przyprawy z garnka (ziarna pieprzu).
🔥 5. Sterylizacja
- Przykryj słoiki pokrywkami (nie dokręcaj jeszcze).
- Ułóż je w garnku na ściereczce.
- Zalej ciepłą wodą do wysokości szyjek.
- Sterylizuj od momentu wrzenia przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu (woda powinna tylko lekko „mrugać”).
🧣 6. Studzenie i przechowywanie
- Po sterylizacji dokładnie zakręć słoiki.
- Pozostaw do wystygnięcia.
- Przechowuj w chłodnym miejscu – piwnicy lub spiżarni 🏡
🍽️ Jak podawać?
Pokrój na cienkie plasterki i podawaj z:
- czarnym chlebem 🍞
- świeżym czosnkiem 🧄
- kiszonymi ogórkami 🥒
👉 Prosto, tradycyjnie i… przepysznie!
💬 Podziel się opinią!
Znasz takie domowe przepisy przekazywane w rodzinie? 😍
Spróbujesz tej wersji? Napisz w komentarzu, jak Ci wyszło!
A może dodajesz swoje przyprawy? Podziel się pomysłem 👇
🧾 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
- boczek lub słonina z mięsem 🥓
- 130 g soli na 1 litr wody
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 6 ziaren ziela angielskiego
- liść laurowy (po 1 do każdego słoika) 🍃
- 2 ząbki czosnku na słoik 🧄
- słoiki 0,5 l
Smacznego! 😍🥓🔥