Są takie desery, które od razu przyciągają wzrok. Ciasto „Tłuczone szkło” właśnie do nich należy — jest kolorowe, delikatne, lekkie i wygląda naprawdę efektownie. Kawałki galaretki zatopione w kremowej masie przypominają małe, błyszczące szkiełka, dlatego ten deser tak pięknie prezentuje się na stole.

Najlepsze jest to, że nie trzeba włączać piekarnika. Wystarczy przygotować galaretki, wymieszać prostą masę śmietanową i dobrze schłodzić całość w lodówce. To świetny pomysł na rodzinne spotkanie, święta, urodziny albo po prostu słodki deser do kawy.

Dlaczego warto zrobić to ciasto?

To deser prosty, efektowny i bardzo przyjemny w smaku.

Nie wymaga pieczenia, nie trzeba przygotowywać biszkoptu ani skomplikowanych kremów. Kolorowe galaretki nadają mu świeżości, a masa ze śmietany i gotowanego mleka skondensowanego jest delikatna, kremowa i lekko karmelowa.

Ciasto najlepiej smakuje mocno schłodzone, dlatego idealnie sprawdza się w cieplejsze dni.

Przygotowanie galaretek

Na początku przygotuj kolorowe galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Najlepiej wybrać kilka różnych smaków i kolorów, na przykład truskawkową, cytrynową, malinową, agrestową albo pomarańczową.

Rozpuść każdą galaretkę osobno w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj i przelej do płaskich naczyń.

Wstaw do lodówki na około 3 godziny, aż całkowicie stężeją.

Krojenie galaretek

Gdy galaretki będą już dobrze zastygnięte, pokrój je w kostkę.

Nie muszą być idealnie równe. Właśnie nieregularne kawałki sprawiają, że deser po przekrojeniu wygląda ciekawiej i bardziej kolorowo.

Pokrojone galaretki odstaw na chwilę, a w tym czasie przygotuj masę kremową.

Przygotowanie żelatyny

Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.

Następnie delikatnie podgrzej ją, aż całkowicie się rozpuści.

Nie doprowadzaj żelatyny do wrzenia, bo może stracić swoje właściwości.

Po rozpuszczeniu odstaw ją na chwilę, aby lekko przestygła.

Masa śmietanowo-karmelowa

Do miski przełóż śmietanę i gotowane mleko skondensowane.

Najlepiej, aby oba składniki miały temperaturę pokojową. Dzięki temu masa łatwiej się połączy, a żelatyna nie zetnie się zbyt szybko.

Wymieszaj śmietanę z masą kajmakową do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając.

Masa powinna być gładka, kremowa i lekko płynna.

Łączenie z galaretką

Do gotowej masy dodaj kolorowe kostki galaretki.

Wymieszaj delikatnie łyżką albo szpatułką, aby kawałki galaretki równomiernie rozłożyły się w kremie.

Nie mieszaj zbyt mocno, żeby nie uszkodzić kostek.

Forma do ciasta

Masę przełóż do formy.

Może to być tortownica, keksówka, silikonowa forma albo zwykła miska wyłożona folią spożywczą.

Jeśli chcesz, na dno możesz ułożyć warstwę herbatników. Nie jest to konieczne, ale dzięki temu deser będzie miał delikatny spód i łatwiej będzie go kroić.

Chłodzenie

Wstaw deser do lodówki na około 4 godziny.

Najlepiej jednak zostawić go na całą noc.

Po dobrym schłodzeniu masa staje się stabilna, a ciasto pięknie się kroi.

Przed podaniem wyjmij deser z formy i pokrój na porcje.

Jak podawać?

Ciasto „Tłuczone szkło” najlepiej smakuje prosto z lodówki.

Możesz podać je z owocami, listkami mięty, startą czekoladą albo po prostu bez dodatków — i tak wygląda bardzo efektownie.

Kolorowe kawałki galaretki sprawiają, że każdy plasterek wygląda inaczej.

Małe wskazówki

Użyj galaretek w różnych kolorach, wtedy deser będzie ładniejszy.

Galaretki przygotuj wcześniej, aby zdążyły dobrze stężeć.

Nie wlewaj gorącej żelatyny do śmietany.

Mieszaj masę delikatnie, żeby nie rozgnieść galaretek.

Jeśli używasz herbatników, ułóż je na dnie formy przed wlaniem masy.

Deser najlepiej kroi się po całonocnym chłodzeniu.

Podsumowanie

Ciasto „Tłuczone szkło” to prosty deser bez pieczenia, który zawsze robi wrażenie. Jest kolorowe, lekkie, kremowe i bardzo łatwe do przygotowania. 🍰✨

To świetny wybór na świąteczny stół, rodzinne spotkanie albo letnie popołudnie przy kawie.

A Ty lubisz takie desery bez pieczenia? Wolisz wersję z herbatnikami na spodzie czy bez? Napisz w komentarzu 👇

Składniki:

Śmietana — 400 g
Gotowane mleko skondensowane / masa kajmakowa — 300 g
Żelatyna — 25 g
Woda — 150 ml
Kolorowe galaretki — według potrzeby
Herbatniki na spód — opcjonalnie