Domowe ciasto nie musi wymagać długiej listy drogich produktów. Ten prosty miodownik powstaje z mleka, jajek, dżemu, oleju i miodu, a wszystkie składniki wystarczy połączyć w jedną dość płynną masę. Do środka można dodatkowo dorzucić suszone owoce lub orzeszki, dzięki czemu za każdym razem ciasto może smakować trochę inaczej.

Receptura jest bardzo prosta, jednak w źródle nie podano temperatury, czasu pieczenia ani wielkości formy. Tych parametrów nie należy więc traktować jako części oryginalnego przepisu.

Przygotowanie płynnej bazy

Do dużej miski wlej 2 szklanki mleka.

Dodaj 2 szklanki cukru, 5 łyżek dowolnego dżemu oraz 5 łyżek oleju.

Wbij 2 jajka i dodaj 5 łyżek sztucznego miodu.

Wymieszaj składniki trzepaczką lub mikserem na niewielkich obrotach, aż cukier i pozostałe dodatki równomiernie rozprowadzą się w masie.

Rodzaj dżemu można dobrać do własnego smaku. Warto jednak pamiętać, że jego aromat będzie wyczuwalny również po przygotowaniu ciasta.

Soda gaszona octem

Do masy dodaj 1 łyżkę sody gaszonej octem.

Składnik ten odpowiada za spulchnienie ciasta.

Po połączeniu z kwaśnym składnikiem soda zaczyna reagować, dlatego po jej dodaniu warto sprawnie przejść do dalszego mieszania masy.

Dodawanie mąki

Wsyp 4 szklanki mąki.

Dodawaj ją stopniowo, mieszając po każdej porcji.

Gotowe ciasto nie powinno przypominać zwartego ciasta do zagniatania. Według oryginalnego przepisu jego konsystencja ma być rzadka, zbliżona do kwaśnej śmietany.

Jeśli używasz szklanek do odmierzania, najlepiej stosować ten sam rozmiar naczynia do mleka, cukru i mąki. Dzięki temu proporcje pozostaną zgodne z recepturą.

Dodatki do ciasta

Podstawową wersję można przygotować bez żadnych dodatkowych składników.

Jeżeli chcesz ją urozmaicić, źródło proponuje:

• suszone śliwki,
• rodzynki,
• suszone morele,
• orzeszki ziemne.

Ich dokładna ilość nie została podana, dlatego należy traktować je jako dodatki opcjonalne.

Większe suszone owoce najlepiej wcześniej pokroić na mniejsze kawałki, aby łatwiej rozłożyły się w cieście.

Orzechowe wykończenie

Gotowy miodownik można udekorować orzechami.

W źródle nie określono ani rodzaju, ani ilości, dlatego można dopasować je do własnych preferencji.

Posiekane orzechy dadzą delikatniejsze wykończenie, natomiast większe kawałki będą bardziej wyczuwalne podczas jedzenia.

Jaka powinna być konsystencja?

Najważniejszym punktem odniesienia w tym przepisie jest określenie „jak śmietana”.

Masa ma pozostawać płynna i dać się łatwo przelać do formy, ale jednocześnie powinna być wyraźnie gęstsza od mleka.

Nie należy dosypywać dużej ilości dodatkowej mąki tylko dlatego, że ciasto nie daje się zagniatać. W tej recepturze właśnie płynna konsystencja jest zamierzona.

Jak uniknąć grudek?

Mąkę warto dodawać w kilku porcjach zamiast wsypywać wszystkie 4 szklanki jednocześnie.

Po każdej porcji dokładnie wymieszaj masę.

Dzięki temu łatwiej uzyskać jednolite ciasto bez suchych skupisk mąki.

Jeżeli korzystasz z miksera, po dodaniu mąki nie trzeba długo ubijać masy. Wystarczy połączyć składniki.

Ważna uwaga dotycząca pieczenia

Oryginalny opis nie zawiera informacji o:

• temperaturze piekarnika,
• czasie pieczenia,
• rozmiarze ani rodzaju formy.

Z tego powodu nie należy dopisywać konkretnych wartości jako części tej receptury. Przy przygotowywaniu wypieku trzeba dobrać te parametry do używanej formy i piekarnika albo skorzystać z pełniejszej wersji przepisu zawierającej dokładne dane dotyczące pieczenia.

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki cukru
• 5 łyżek dowolnego dżemu
• 5 łyżek oleju
• 2 jajka
• 1 łyżka sody gaszonej octem
• 4 szklanki mąki
• 5 łyżek sztucznego miodu

Opcjonalnie:

• suszone śliwki
• rodzynki
• suszone morele
• orzeszki ziemne
• orzechy do dekoracji

Przygotowujecie miodownik raczej w klasycznej wersji czy lubicie dodawać do niego suszone owoce i orzechy? Napiszcie w komentarzu.