Trzy popularne owoce potrafią stworzyć naprawdę wyjątkowe połączenie. Jabłko daje delikatną kwaskowość, gruszka naturalną słodycz, a pomarańcza świeży cytrusowy aromat.

Po kilkukrotnym krótkim gotowaniu kawałki owoców stają się lekko przezroczyste, a powstały syrop nabiera pięknego bursztynowego koloru.

Taki owocowy dodatek świetnie pasuje do naleśników, racuchów, serniczków albo porannej owsianki.

Kroimy owoce

Jabłka i gruszkę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na niewielkie kawałki.

Jeśli skórka jest twarda, owoce można wcześniej obrać.

Pomarańczę dokładnie oczyść ze skórki i białych błonek, a następnie pokrój miąższ.

Przełóż wszystkie owoce do jednego naczynia.

Skrop sokiem wyciśniętym z połowy małej cytryny.

Dodaj erytrytol i delikatnie wymieszaj.

Owoce powinny puścić sok

Przykryj naczynie i pozostaw na około 2 godziny.

Możesz również przygotować owoce wieczorem i wstawić je na noc do lodówki.

Dłuższe odpoczywanie sprawi, że na dnie zbierze się więcej naturalnego soku.

Krótkie gotowanie zamiast długiego smażenia

Przełóż całość do garnka i zacznij podgrzewać.

Od chwili zagotowania gotuj przez około 5 minut.

Wyłącz palnik i pozostaw owoce do całkowitego wystudzenia.

Kiedy będą zimne, ponownie zagotuj zawartość garnka.

Tym razem gotuj około 10 minut.

Ponownie zdejmij z ognia i poczekaj, aż wszystko całkowicie ostygnie.

Taka metoda pomaga zachować ładne kawałki owoców zamiast rozgotować je na jednolitą masę.

Pomarańczowy aromat na koniec

Cienko obraną skórkę pomarańczy pokrój na drobne paseczki lub kawałeczki.

Uważaj, aby nie użyć zbyt dużo białej części znajdującej się pod skórką, ponieważ może nadać gorzki posmak.

Dodaj skórkę do garnka.

Całość zagotuj po raz trzeci i gotuj przez około 15 minut.

Jeśli zależy Ci na jeszcze bardziej intensywnym aromacie, pod koniec można dodać odrobinę świeżo startej skórki pomarańczowej.

Po wystudzeniu robi się gęstsze

Gorącą owocową masę przełóż do czystego słoika.

Po przygotowaniu może wydawać się dość płynna, ale podczas chłodzenia wyraźnie zgęstnieje.

Ponieważ przepis zawiera erytrytol zamiast klasycznej dużej ilości cukru i nie jest przeznaczony do przechowywania w spiżarni, gotowy deser trzymaj w lodówce.

Otrzymasz pachnącą owocową konfiturę z całymi kawałkami jabłek, gruszki i pomarańczy.

A Wy jakie owoce najchętniej łączycie w domowych konfiturach? Napiszcie w komentarzach — może podsuniecie innym ciekawy pomysł.

Smacznego!

Składniki

• gruszka — 200 g
• jabłka — około 200–210 g
• miąższ pomarańczy — 180 g
• skórka z około 1/2 pomarańczy — dodatkowo odrobina opcjonalnie na koniec
• sok z 1/2 małej cytryny
• erytrytol — 100 g
• w słodszej wersji — około 150 g erytrytolu