Kto powiedział, że domowe faworki zawsze muszą być przygotowywane w tradycyjny sposób? Wystarczy niewielka zmiana w dobrze znanym przepisie, aby otrzymać zupełnie nowy, wyjątkowo smaczny deser.

Tym razem zamiast klasycznych chrustów postanowiłam przygotować ich jabłkową wersję. Do miękkiego ciasta na kefirze dodałam świeżo starte owoce, dzięki czemu gotowe ciasteczka stały się delikatniejsze, bardziej wilgotne i cudownie pachnące.

Najbardziej lubię w tym przepisie jego prostotę. Nie trzeba długo wyrabiać ciasta ani czekać, aż wyrośnie. Wystarczy połączyć kilka składników, odstawić masę na kwadrans, a potem uformować charakterystyczne zawijane ciasteczka.

Kiedy zaczęłam je smażyć, domownicy od razu pojawili się w kuchni. Zanim skończyłam ostatnią partię, pierwsze faworki zdążyły już zniknąć z talerza!

Jak zrobić puszyste faworki jabłkowe krok po kroku

1. Przygotuj masę jajeczną

Do dużej miski wbij dwa jajka, dodaj trzy łyżki cukru i wymieszaj dokładnie trzepaczką.

Nie musisz używać miksera. Wystarczy połączyć składniki do momentu, aż powstanie jednolita masa.

Następnie wlej kefir i ponownie wymieszaj.

Najlepiej, aby kefir miał temperaturę pokojową — ułatwi to przygotowanie gładkiego ciasta.

2. Dodaj pierwszą porcję mąki

Do masy jajeczno-kefirowej wsyp mniej więcej połowę przygotowanej mąki pszennej.

Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj wszystko łyżką lub trzepaczką, aż składniki dokładnie się połączą.

Na tym etapie ciasto będzie jeszcze dość lepkie i gęste. To zupełnie normalne, ponieważ za chwilę dodasz do niego jabłka.

3. Przygotuj owocowy dodatek

Umyj dwa jabłka, przekrój je i usuń gniazda nasienne.

Zetrzyj owoce na tarce o dużych oczkach. Jeśli skórka jest gruba lub twarda, możesz wcześniej obrać jabłka.

Starte owoce przełóż bezpośrednio do miski z ciastem.

Całość dokładnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie rozprowadziły się w masie.

To właśnie one sprawią, że gotowe faworki nabiorą przyjemnego, owocowego aromatu i będą miękkie w środku.

4. Zagnieć elastyczne ciasto

Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, cały czas mieszając.

Gdy masa stanie się wystarczająco gęsta, zacznij wyrabiać ją rękami.

Ciasto powinno być miękkie, sprężyste i niezbyt klejące.

Pamiętaj, że jabłka różnią się soczystością, dlatego ilość potrzebnej mąki może być nieco mniejsza lub większa niż w przepisie.

Pod koniec wyrabiania dodaj trzy łyżki oleju i jeszcze przez chwilę zagniataj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Przykryj ciasto ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw na około 15 minut, aby odpoczęło.

5. Uformuj tradycyjne zawijane ciasteczka

Oprósz stolnicę niewielką ilością mąki i przełóż na nią przygotowane ciasto.

Rozwałkuj je na prostokątny placek o grubości około 0,5–1 cm.

Za pomocą noża lub radełka podziel placek na paski, a następnie pokrój je na niewielkie romby.

W środkowej części każdego kawałka wykonaj krótkie, podłużne nacięcie.

Przełóż jeden z końców ciasta przez powstały otwór, delikatnie przeciągnij i rozprostuj.

W ten sposób otrzymasz charakterystyczny kształt domowych chrustów.

Przygotuj tak wszystkie kawałki ciasta.

6. Usmaż faworki na złoty kolor

Do głębszej patelni wlej odpowiednią ilość oleju i dobrze go rozgrzej.

Wkładaj przygotowane ciasteczka partiami, tak aby miały wystarczająco dużo miejsca podczas smażenia.

Smaż na średnim ogniu, obracając je na drugą stronę, kiedy spód nabierze złocistego koloru.

Staraj się utrzymywać umiarkowaną temperaturę tłuszczu. Zbyt gorący olej może spowodować, że faworki szybko zbrązowieją z zewnątrz, pozostając niedopieczone w środku.

Gdy będą równomiernie zarumienione, wyjmij je łyżką cedzakową.

Układaj gotowe chrusty na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

7. Dodaj słodkie wykończenie

Pozostaw usmażone faworki na kilka minut, aby lekko przestygły.

Następnie, jeśli lubisz słodsze wypieki, posyp je cukrem pudrem.

Najlepiej smakują świeżo przygotowane, kiedy ich powierzchnia jest delikatnie chrupiąca, a wnętrze pozostaje miękkie i puszyste.

Podawaj je z filiżanką ulubionej herbaty, kawy albo ciepłego mleka.

Smak domowych słodkości, który przywołuje wspomnienia

Jabłkowe faworki to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy przepadają za prostymi, tradycyjnymi przepisami z niewielką nutą nowoczesności.

W przeciwieństwie do bardzo cienkich, klasycznych faworków ta wersja jest nieco grubsza, miękka w środku i przyjemnie zarumieniona na zewnątrz.

Kefir nadaje ciastu delikatności, natomiast starte jabłka wprowadzają naturalną słodycz oraz subtelny owocowy aromat.

Takie ciasteczka sprawdzą się podczas rodzinnych spotkań, weekendowego podwieczorku czy jako szybki deser dla dzieci i dorosłych.

Najlepsze jest to, że przygotowanie nie wymaga drogich produktów, a z podanych proporcji można usmażyć naprawdę sporą porcję domowych pyszności.

A Wy lubicie tradycyjne faworki, czy chętnie próbujecie ich nowych wersji? Dodawaliście kiedyś jabłka do ciasta na chrusty? Koniecznie napiszcie w komentarzach, jak przygotowuje się takie przysmaki w Waszych domach!

Podzielcie się również swoimi ulubionymi babcinymi przepisami. Czasami to właśnie te najprostsze receptury smakują najlepiej i zasługują na to, aby przekazywać je kolejnym pokoleniom.

Smacznego i udanych domowych wypieków!

Składniki

• Jajka — 2 szt.
• Cukier — 3 łyżki
• Kefir — 200 ml
• Mąka pszenna — 500 g
• Proszek do pieczenia — 10 g
• Olej roślinny — 3 łyżki do ciasta
• Jabłka — 2 szt.
• Olej — dodatkowo do smażenia
• Cukier puder — opcjonalnie, do posypania