Czy można przygotować pyszny deser z kilku jabłek, jogurtu i odrobiny mąki, nie korzystając z piekarnika? Oczywiście! Te puszyste krążki jabłkowe w delikatnym cieście to jeden z tych przepisów, do których chce się wracać przy każdej okazji.

Z zewnątrz są pięknie zarumienione, miękkie i otulone aromatyczną warstwą ciasta, a w środku kryją soczyste kawałki jabłek. Dodatek wanilii, kokosa oraz cynamonowego cukru sprawia, że smakują jak małe domowe pączuszki z owocowym nadzieniem.

Najczęściej przygotowuję je wtedy, gdy domownicy mają ochotę na coś słodkiego, a ja nie chcę spędzać zbyt wiele czasu w kuchni.

Wystarczy pokroić owoce, wymieszać kilka składników i usmażyć wszystko na patelni. Zanim zdążę przygotować herbatę, pierwsze porcje już znikają z talerza!

Jabłka w puszystym cieście jogurtowym — przepis krok po kroku

1. Przygotuj jabłkowe krążki

Na początku dokładnie umyj trzy jabłka.

Najlepiej wybrać owoce jędrne, soczyste i lekko kwaskowate. Dzięki temu będą przyjemnie kontrastować ze słodką otoczką.

Obierz jabłka ze skórki, a następnie pokrój je w poprzek na plasterki o grubości około 0,5–1 cm.

Z każdego plasterka usuń środek z pestkami, tworząc okrągły otwór.

Możesz wykorzystać mały nożyk albo specjalną wykrawaczkę do usuwania gniazd nasiennych.

W ten sposób otrzymasz równe, okrągłe krążki, które pięknie prezentują się po usmażeniu.

2. Połącz jajka z jogurtem

Do większej miski wbij dwa jajka.

Dodaj dwie łyżki cukru oraz cukier waniliowy.

Wymieszaj składniki trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.

Następnie dodaj 150 g jogurtu i ponownie dokładnie wymieszaj.

Możesz użyć jogurtu naturalnego albo delikatnie słodzonego. Jeśli wybierzesz słodki jogurt owocowy, warto nieco ograniczyć ilość dodawanego cukru.

3. Nadaj ciastu kokosowy aromat

Do przygotowanej masy wsyp jedną łyżkę wiórków kokosowych.

Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w jogurtowo-jajecznej bazie.

Kokos nie dominuje tutaj smaku, ale dodaje subtelnej nuty, która doskonale komponuje się z jabłkami i wanilią.

4. Przygotuj odpowiednio gęste ciasto

Do miski dodaj trzy łyżki przesianej mąki pszennej oraz łyżeczkę proszku do pieczenia.

Dokładnie wymieszaj, aby pozbyć się grudek.

Następnie wsyp kolejne dwie łyżki mąki i ponownie połącz składniki.

W zależności od wielkości jajek oraz gęstości jogurtu może być potrzebna jeszcze niewielka ilość mąki.

Łącznie zwykle wystarcza około 5–6 łyżek.

Gotowe ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Musi dobrze przylegać do jabłek i nie spływać z nich natychmiast po zanurzeniu.

Nie powinno jednak być tak gęste jak ciasto do zagniatania.

5. Rozgrzej olej na patelni

Na patelnię wlej olej przeznaczony do smażenia.

Rozgrzej go na średniej mocy palnika.

Ważne, aby temperatura nie była zbyt wysoka. Ciasto zawiera cukier, dlatego bardzo szybko się rumieni.

Przy zbyt mocnym ogniu zewnętrzna warstwa może się przypalić, zanim jabłko w środku odpowiednio zmięknie.

Najlepiej smażyć na średnim lub nieco mniejszym ogniu.

6. Zanurz jabłka w cieście

Weź jeden jabłkowy krążek i włóż go do przygotowanej masy.

Obróć go delikatnie, aby został dokładnie pokryty ciastem z każdej strony.

Pozwól, aby nadmiar ciasta lekko spłynął do miski, a następnie ostrożnie przenieś krążek na rozgrzaną patelnię.

Powtarzaj czynność z kolejnymi kawałkami jabłek.

Nie układaj ich zbyt ciasno, ponieważ podczas smażenia ciasto nieco zwiększy swoją objętość.

7. Smaż na apetyczny złoty kolor

Smaż jabłkowe krążki przez około 1–2 minuty z jednej strony.

Gdy spód stanie się złocisty, ostrożnie obróć je łopatką.

Kontynuuj smażenie przez kolejne 1–2 minuty, aż druga strona również się zarumieni.

W razie potrzeby zmniejsz temperaturę, aby ciasto zdążyło dobrze się usmażyć, a jabłka w środku stały się miękkie.

Gotowe krążki zdejmuj z patelni i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.

8. Przygotuj cynamonową posypkę

W niewielkiej miseczce wymieszaj dwie łyżki cukru z jedną łyżeczką mielonego cynamonu.

Połącz składniki dokładnie, aby otrzymać równomierną, aromatyczną mieszankę.

To właśnie ona nada gotowym jabłkom smak przypominający domową szarlotkę.

9. Obtocz gorące krążki w cukrze

Kiedy jabłka są jeszcze ciepłe, delikatnie obtocz je w przygotowanym cukrze z cynamonem.

Cukrowa mieszanka łatwo przylgnie do świeżo usmażonego ciasta, tworząc pachnącą, słodką otoczkę.

Ułóż gotowe krążki na półmisku i od razu podawaj.

Małe jabłkowe pyszności, które pokochają domownicy

Te jabłka w cieście jogurtowym to doskonała alternatywa dla tradycyjnych racuchów.

Nie trzeba ścierać owoców ani mieszać ich bezpośrednio z ciastem. Dzięki temu każdy krążek zachowuje swój kształt, a po przekrojeniu widać soczyste jabłko otulone puszystą warstwą.

Delikatny aromat kokosa, słodycz wanilii i wyrazisty cynamon tworzą wyjątkowo udane połączenie.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z herbatą, kawą lub szklanką mleka.

Można również podać je z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną albo odrobiną miodu.

To świetny pomysł na szybki deser, rodzinny podwieczorek lub słodki poczęstunek dla niespodziewanych gości.

A Wy jak najczęściej przygotowujecie jabłka na słodko? Wolicie klasyczne racuchy, pieczoną szarlotkę czy takie krążki smażone w cieście?

Koniecznie napiszcie w komentarzach! Podzielcie się też swoimi ulubionymi dodatkami do jabłkowych deserów — cynamonem, wanilią, kokosem, a może czymś zupełnie innym?

Chętnie poznam Wasze sprawdzone pomysły na szybkie domowe słodkości!

Smacznego i wielu pysznych chwil przy rodzinnej herbacie!

Składniki

Jabłka w cieście:

• Jabłka — 3 szt.
• Jajka — 2 szt.
• Cukier — 2 łyżki
• Jogurt — 150 g
• Wiórki kokosowe — 1 łyżka
• Mąka pszenna — 5–6 łyżek
• Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka
• Cukier waniliowy — 10 g
• Olej roślinny — do smażenia

Posypka cynamonowa:

• Cukier — 2 łyżki
• Cynamon mielony — 1 łyżeczka