Nie trzeba spędzać połowy dnia w kuchni, aby przygotować domowe ciasto, które zachwyci wszystkich przy stole. Ten prosty wypiek z kawałkami jabłek jest puszysty, delikatny i cudownie pachnie wanilią. Doskonale sprawdza się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy niespodziewanie odwiedzą Cię goście.

Największym atutem tego przepisu jest sposób przygotowania. Nie musisz osobno robić nadzienia, wałkować ciasta ani wykonywać skomplikowanych czynności. Wszystko odbywa się w jednej misce, a pokrojone jabłka trafiają bezpośrednio do przygotowanej masy.

Połączenie mleka i masła sprawia, że wypiek ma przyjemną, miękką strukturę. Owoce nadają mu soczystości i delikatnie przełamują słodycz ciasta.

To jeden z tych sprawdzonych pomysłów, które warto mieć pod ręką przez cały rok. Szczególnie dobrze smakuje z gorącą herbatą, aromatyczną kawą albo szklanką mleka.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj jajeczną bazę.

Do dużej miski wbij trzy jajka. Wsyp cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli.

Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą, a masa stanie się jednolita i nieco jaśniejsza.

Jeżeli chcesz uzyskać bardziej puszystą konsystencję, możesz przez chwilę ubijać jajka mikserem.

2. Połącz masę z mlekiem i masłem.

Masło rozpuść w małym rondelku lub kuchence mikrofalowej. Odstaw je na moment do przestudzenia.

Do jajek z cukrem wlej mleko i dodaj płynne, ale niezbyt gorące masło.

Wymieszaj składniki, aby powstała gładka, jednolita baza.

Warto pamiętać, że zbyt gorące masło nie powinno być dodawane bezpośrednio do jajek.

3. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia.

Mąkę pszenną połącz z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej do przygotowanej wcześniej masy.

Mieszaj wszystko trzepaczką lub szpatułką, aż suche składniki całkowicie się połączą z mokrymi.

Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Krótkie mieszanie wystarczy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Gotowa masa powinna być jednolita, dość gęsta, ale nadal łatwa do rozprowadzenia w formie.

4. Dodaj świeże jabłka.

Owoce dokładnie umyj, przekrój i usuń gniazda nasienne.

Pokrój jabłka w niedużą kostkę lub na małe kawałki. Możesz pozostawić skórkę, jeśli jest cienka, albo obrać owoce, gdy wolisz bardziej delikatny wypiek.

Wsyp pokrojone jabłka do przygotowanego ciasta.

Delikatnie przemieszaj całość łyżką lub silikonową szpatułką, aby owoce równomiernie rozłożyły się w masie.

Dzięki temu po upieczeniu każdy kawałek będzie zawierał soczyste fragmenty jabłek.

5. Przełóż masę do formy i upiecz.

Przygotuj okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm.

Delikatnie posmaruj ją olejem i wyłóż papierem do pieczenia.

Przelej ciasto z jabłkami do formy, rozprowadzając masę równomiernie po całej powierzchni.

Rozgrzej piekarnik do 170°C.

Wstaw ciasto na środkową półkę i piecz przez około 35–40 minut, aż wierzch stanie się lekko złocisty, a środek odpowiednio się wypiecze.

Pamiętaj, że dokładny czas zależy od rodzaju piekarnika i ilości soku zawartego w jabłkach.

Przed wyjęciem wykonaj próbę suchego patyczka. Jeśli po wbiciu w część ciasta nie pozostanie na nim surowa masa, wypiek jest gotowy.

6. Ostudź, udekoruj i podawaj.

Po zakończeniu pieczenia wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto na kilka minut do lekkiego przestudzenia.

Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę lub paterę.

Jeśli lubisz klasyczne domowe wypieki, możesz oprószyć powierzchnię niewielką ilością cukru pudru.

Pokrój ciasto na porcje i podawaj jeszcze lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone.

W środku znajdziesz miękkie, delikatne ciasto przepełnione soczystymi kawałkami jabłek. Subtelny waniliowy aromat doskonale podkreśla owocowy smak i sprawia, że deser świetnie pasuje do popołudniowej kawy.

To doskonały przepis dla osób, które lubią nieskomplikowane słodkości przygotowywane ze zwykłych produktów. Bez długiego oczekiwania, bez trudnych technik i bez niepotrzebnego zamieszania w kuchni.

Warto zachować go na później, ponieważ sprawdzi się o każdej porze roku!

A Wy jak najczęściej przygotowujecie domowe ciasta z jabłkami? Wolicie lekkie, puszyste wypieki z kawałkami owoców czy tradycyjną szarlotkę? Podzielcie się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach!

Składniki

• Mąka pszenna — 240 g
• Cukier — 100 g
• Masło — 80 g
• Mleko — 100 ml
• Jajka — 3 szt.
• Proszek do pieczenia — 2 łyżeczki
• Cukier wanilinowy — do smaku
• Sól — szczypta
• Jabłka — 3–4 szt.
• Olej roślinny — do natłuszczenia formy
• Cukier puder — do dekoracji (opcjonalnie)

Forma do pieczenia: okrągła, o średnicy 24 cm.

Temperatura pieczenia: 170°C.

Czas pieczenia: około 35–40 minut.